Sałatka Kubańska z kapustą, ogórkami i papryką na zimę
0
2022
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
82,6 kcal
Porcje
1,5l.
Czas gotowania
120 minut
Białka *
1,2 gr.
Tłuszcze *
3,4 gr.
Węglowodany*
19,2 g
Jednym z najpopularniejszych rodzajów preparatów na zimę jest sałatka Kuban. Składa się z sześciu rodzajów warzyw sezonowych, idealnie współgrających ze sobą do smaku. Sałatka Kuban to zawinięte pod pokrywką prawdziwe źródło witamin i składników odżywczych. Świeże warzywa są marynowane we własnym soku, a następnie sterylizowane. Dzięki temu sałatka jest chrupiąca i soczysta oraz zachowuje smak świeżo przygotowanej sałatki.
Składniki
Proces gotowania
Pomidory myjemy, lekko suszymy i kroimy na małe kawałki o dowolnym kształcie. Myjemy paprykę, oczyszczamy z łodyg i nasion i siekamy cienką słomką. Warzywa wymieszać w głębokim pojemniku, dodać cukier i sól, założyć rękawiczki i dobrze wymieszać sałatkę, lekko miażdżąc warzywa, aby wypuściły sok. Talerz z warzywami pozostawiamy na 30-40 minut, aby były lekko marynowane we własnym soku.
Słoiki myjemy sodą oczyszczoną, dobrze spłukujemy pod bieżącą wodą i sterylizujemy w piekarniku przez 5-7 minut w temperaturze 120 stopni, odwracając je do góry nogami, a następnie wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Następnie do każdego słoika wkładamy liść laurowy, a do słoików wkładamy sałatkę.
