Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka z kapustą, ogórkami, pomidorami, papryką, marchewką i cebulą na zimę

Sałatka z kapustą, ogórkami, pomidorami, papryką, marchewką i cebulą na zimę

8210

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 90,5 kcal

Porcje 5 litrów.

Czas gotowania 210 minut

Białka * 1,1 gr.

Tłuszcze * 4,1 gr.

Węglowodany* 21,5 grama

Sałatka z kapustą, ogórkami, pomidorami, papryką, marchewką i cebulą na zimę

Zadowolony

Sałatka na zimę z ogórków i pomidorów to doskonały preparat, który wcale nie jest trudny do wykonania. Oprócz głównych składników do loków często dodaje się kapustę, paprykę i cukinię. Ma nierealny smak i aromat, w słoiku zawsze jest dużo soku, który może być dobrym sosem do puree ziemniaczanego lub owsianki.

Ten przepis to dobry sposób, aby te warzywa były prawie świeże na zimowy stół. Sałatka przygotowywana jest z krótką obróbką cieplną, która zachowuje smak i właściwości użytkowe ogórków, pomidorów, kapusty, marchwi i cebuli. Sałatka jest pyszna. Spróbuj!

Składniki

Proces gotowania

Pokrój kapustę w cienkie, długie paski. Umieść go w głębokiej misce, dodaj ½ wskazanej ilości soli i dobrze zmiel, aż będzie miękki i soczysty.

Marchewki obrać, zalać wrzątkiem, posiekać na tarce z dużymi otworami i ułożyć na kapuście. Możesz posiekać marchewki po koreańsku, sałatka będzie znacznie piękniejsza.

Obierz wymaganą ilość cebuli. Umyj ogórki i usuń końcówki z obu stron. Pamiętaj, aby parzyć ogórki i cebulę wrzątkiem. Cebulę pokroić w cienkie krążki, a ogórki w plasterki. Pomidory sparzyć wrzątkiem, przekroić na połówki, usunąć szypułki i pokroić na ćwiartki.

Paprykę sparzyć wrzątkiem, usunąć szypułki i pestki. Pokrój paprykę w cienkie paski. Umieść pokrojone warzywa w głębokim metalowym pojemniku do duszenia.

Zielony koperek sparzyć wrzątkiem, drobno posiekać i włożyć do miski z resztą warzyw.

Do warzyw dodać określoną w przepisie ilość cukru, mielonej papryki i octu. Dodaj resztę soli i dodaj 200 ml oliwy z oliwek. Wymieszaj sałatkę. Przykryj pojemnik kawałkiem folii spożywczej i umieść w chłodnym miejscu do marynowania warzyw na 3 godziny. Następnie umieść pojemnik z sałatką na małym ogniu i gotuj przez 2-3 minuty od początku wrzenia.

Sterylizuj parą czyste słoiki i gotuj pokrywki. Przygotowaną sałatkę szczelnie włóż do przygotowanych słoików. Namocz sałatkę do pasteryzacji w gorącej wodzie o temperaturze nie wyższej niż 85 stopni przez 15 minut. Następnie zwiń słoiki, odwróć do góry nogami i przykryj ciepłym kocem na noc.