Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka Nezhinsky z ogórków i pomidorów na zimę

Sałatka Nezhinsky z ogórków i pomidorów na zimę

2620

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 53,5 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 1,1 gr.

Tłuszcze * 2,6 gr.

Węglowodany* 8,7 g

Sałatka Nezhinsky z ogórków i pomidorów na zimę

Zadowolony

Przedstawiony przepis to kolejna opcja przygotowania ulubionej sałatki „Nezhinsky”, która ma swoją osobliwość: oprócz głównego składnika - ogórków, obejmuje również pomidory. Pomimo tego, że ten przepis nie jest klasykiem, jest bardzo popularny.

Składniki

Proces gotowania

Dokładnie opłucz ogórki, a następnie zanurz je na kilka godzin w zimnej wodzie. Dzięki tej manipulacji nasze ogórki okażą się bardzo chrupiące.

Następnie spuść wodę i pokrój ogórki w pierścienie o grubości około pół centymetra.

Następnym krokiem jest spłukanie pomidorów. Obierz cebulę.

Pokrój czyste pomidory na małe plasterki.

Pokrój cebulę w krążki.

Teraz zajmijmy się marynatą. Przygotuj wszystkie składniki, których potrzebujesz do przygotowania. Dodatkowo wstępnie pasteryzujemy słoiki. Najpierw należy je umyć sodą oczyszczoną, następnie dokładnie spłukać, a następnie sterylizować na parze przez dwadzieścia minut. Wkładamy pokrywki do wrzącej wody na pięć minut.

Teraz zajmiemy się układem składników w puszkach. W każdym wysyłamy gałązkę pietruszki, kilka ziaren pieprzu, a także liść laurowy. Następnie ułóż warstwami około sześciu krążków ogórka i 2-3 krążków cebuli oraz 2-3 plasterki pomidora.

Słoik wypełniamy całkowicie, naprzemiennie warstwami w tej samej kolejności, jak wskazano powyżej.

Gdy słoik będzie pełny, na wierzch wrzuć jeszcze kilka ziaren pieprzu, liść laurowy i gałązkę pietruszki.

Następnie do każdego słoika wysyłamy ocet i olej roślinny.

Wysyłamy tam również sól i cukier.

Pozostawiamy nasze puste miejsca w tej formie na pół godziny, aby warzywa zaczęły wyciskać sok. Następnie przystępujemy do sterylizacji: połóż ręcznik waflowy na dnie dużej patelni, połóż na nim słoiki z półfabrykatami, a następnie napełnij patelnię wodą, aby poziom wody osiągnął ramiona słoika. Sałatkę sterylizujemy na średnim ogniu przez około dwadzieścia pięć minut.