Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Sałatki bez cukinii na zimę
➠ Jesienna sałatka z warzyw na zimę

Jesienna sałatka z warzyw na zimę

1718

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 97 kcal

Porcje 0,5 l.

Czas gotowania 50 minut

Białka * 2,2 gr.

Tłuszcze * 3,8 grama

Węglowodany* 21,8 g

Zadowolony

Proponuję kolejną wersję pysznej i aromatycznej jesiennej sałatki warzywnej na zimę. Kolorową sałatkę często robię pod koniec jesieni, kiedy zostają różne warzywa. Na przekąskę warzywną możesz wybrać dowolne pozostałe warzywa.

Składniki

Ogórki 500 gr. Marchewka 300 gr. Cebula 200 gr. Czosnek 3 ząb. musztarda francuska 0,5 łyżeczki Ziarna czarnego pieprzu 3 szt. Ocet stołowy 9% 1 łyżka Sól 1,5 łyżeczki Cukier granulowany 2,5 łyżeczki

Proces gotowania

Przygotuj wymagane składniki.

Cebulę obrać, dokładnie opłukać pod zimną bieżącą wodą, a następnie pokroić na półpierścienie.

Marchewki dokładnie opłucz pod wodą, a następnie za pomocą obieraczki do warzyw lub ostrego noża obierz. Obrane marchewki pokroić w grube plastry. Aby marchewki wyglądały jasno i pięknie w sałatce, możesz wziąć specjalny nóż z rowkami.

Ogórki dokładnie umyć w wodzie, odciąć końce, a następnie tym samym nożem ryflowanym pokroić w grube koła.

Czosnek obrać, opłukać pod wodą, a następnie pokroić na kilka kawałków.

Przygotuj słoiki wcześniej, umyj je dokładnie w ciepłej wodzie, a następnie wysterylizuj w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub łaźni wodnej. Umieścić wymaganą ilość nasion gorczycy na dnie sterylnych słoików.

Następnie dodaj czarne ziarna pieprzu.

Następnym krokiem jest wysłanie obranego i posiekanego czosnku do słoika.

Ułóż krążki cebuli w następnej warstwie.

Następnie ułóż plastry marchewki.

Kolejnym krokiem jest przesłanie pokrojonych ogórków do słoika.

W ten sposób napełnij cały słoik naprzemiennie warstwami warzyw. Kolejność warzyw nie ma znaczenia. Przygotuj marynatę. Do rondla wlej wymaganą ilość wody pitnej, dodaj cukier granulowany i sól, dobrze wymieszaj. Podpal rondel i zagotuj. Następnie wlej wymaganą ilość octu, dobrze wymieszaj i natychmiast zdejmij z ognia.

Słoiki z warzywami polać gorącą marynatą.

Następnie przykryj sterylnymi pokrywkami. Słoiki z sałatką włożyć do rondla, przykryć dnem ręcznikiem kuchennym. Zalać ciepłą wodą wieszaki słoików. Garnek ze słoikami stawiamy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień i sterylizujemy słoiki przez około 15 minut.

Delikatnie zdejmij gorące słoiki z patelni i dobrze zakręć pokrywki, następnie odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je w ciepły koc lub ręcznik. Pozostaw w tej pozycji na około dzień, aż całkowicie ostygnie. Następnie odwróć słoiki i przenieś je do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!