Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Jesienna sałatka z kapustą na zimę

Jesienna sałatka z kapustą na zimę

1442

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 106,6 kcal

Porcje 5 litrów.

Czas gotowania 200 minut

Białka * 1,3 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 25,5 grama

Zadowolony

Aby przygotować pyszną sałatkę na zimę, nie trzeba używać drogich produktów. Chcę podpowiedzieć i gorąco polecam sałatkę "Jesienną" z kapustą. Przystawka okazuje się dość apetyczna i bardzo soczysta. Taka sałatka doskonale ozdobi każde rodzinne wakacje.

Składniki

Marchewka 1 kg Kapusta biała 5 kg Cebula 1 kg Papryka 1 kg Woda 1 l. Ocet jabłkowy 6% 300 ml. Sól 4 łyżki stołowe Cukier granulowany 300 gr.

Proces gotowania

Usuń zepsute i bezużyteczne liście z kapusty, a następnie posiekaj kapustę specjalną szatkownicą lub pokrój w cienkie paski ostrym nożem. Włóż posiekaną kapustę do głębokiego pojemnika.

Marchewki dokładnie umyj, a następnie obierz nożem lub obieraczką do warzyw. Obrane marchewki zetrzyj na grubej tarce lub użyj koreańskiej tarki do marchwi. Wyślij startą marchewkę do pojemnika z kapustą.

Paprykę dokładnie umyć i osuszyć, a następnie pokroić na małe kawałki, po usunięciu rdzenia z nasionami i wypłukaniu. Wyślij posiekaną paprykę do pozostałych składników.

Obierz cebulę i opłucz pod bieżącą zimną wodą. Pokrój obrane cebule w cienkie półpierścienie i wyślij je do reszty warzyw.

Ubij warzywa i odstaw na chwilę.

Następnie dodaj wymaganą ilość cukru pudru i soli oraz wlej wodę, wymaganą ilość oleju roślinnego i octu jabłkowego.

Załóż jednorazowe rękawiczki i dokładnie wymieszaj sałatkę warzywną rękami. Przykryj pokrywką lub czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw na około dwie godziny, aby sok warzywny wypłynął.

W międzyczasie przygotuj słoiki, umyj je dokładnie w ciepłej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej lub detergentu, a następnie wysterylizuj w piekarniku, mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Zagotuj pokrywki lub zalej wrzącą wodą. Napełnij sterylne słoiki gotowaną sałatką warzywną. Następnie równomiernie rozprowadź pozostały sok.

Przykryj słoiki do sałatek sterylnymi pokrywkami, a następnie umieść je w głębokim, dużym rondlu, którego dno jest wstępnie przykryte ręcznikiem kuchennym. Zalej wieszaki słoików ciepłą wodą, następnie umieść rondel na średnim ogniu, zagotuj, zmniejsz ogień i sterylizuj słoiki sałatkowe przez około 25-30 minut.

Delikatnie wyjmij gorące puszki z garnka i zwiń je sterylnymi pokrywkami za pomocą zgrzewarki. Gorące słoiki odwróć do góry nogami i zawiń w ciepły koc. Pozostaw w tym stanie na około 12 godzin, aż całkowicie ostygnie. Następnie przenieś schłodzone słoiki do sałatek do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!