Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka jesienna z kapustą, papryką, marchewką na zimę

Sałatka jesienna z kapustą, papryką, marchewką na zimę

2732

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 103,6 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 80 minut

Białka * 1,3 gr.

Tłuszcze * 5,1 gr.

Węglowodany* 25,5 grama

Sałatka jesienna z kapustą, papryką, marchewką na zimę

Zadowolony

Miłośnikom surówek z kapusty polecam na zimę pyszną soczystą sałatkę „Jesień” z kapustą, papryką i marchewką. Pachnąca soczysta sałatka dobrze się przechowuje, pasuje do wszelkich gorących dań i będzie świetną opcją dla osób, które nie jedzą produktów mięsnych.

Składniki

Kapusta biała 2,5 kg Marchewka 500 gr. Cebula 500 gr. Papryka 750 gr. Olej roślinny 250 ml. Ocet stołowy 9% 180 ml. Sól gruboziarnista 2 łyżki stołowe Cukier granulowany 180 gramów

Proces gotowania

Przede wszystkim weź wymaganą ilość kapusty i drobno posiekaj specjalną szatkownicą lub użyj ostrego noża. Włóż posiekaną kapustę do głębokiej metalowej miski.

Paprykę dokładnie umyć, a następnie osuszyć i pokroić w drobną kostkę, po usunięciu rdzenia z nasionami i wypłukaniu.

Dobrze umyj marchewki w zimnej wodzie, a następnie obierz je obieraczką do warzyw. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce. Cebulę obrać, opłukać pod zimną bieżącą wodą, a następnie pokroić w drobną kostkę w taki sam sposób jak paprykę. Przygotowane warzywa włóż do pojemnika z kapustą.

Dokładnie wymieszaj warzywa.

Następnie dodaj wymaganą ilość cukru pudru, soli, octu i oleju roślinnego. Ponownie dobrze wymieszaj warzywa. Przygotuj słoiki, umyj je dokładnie w ciepłej wodzie z detergentem lub sodą oczyszczoną. Następnie wysterylizuj je w kąpieli wodnej, kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Zalej wrzątkiem pokrywki lub zagotuj.

Przygotowaną sałatkę włóż do sterylnych słoików i przykryj sterylnymi pokrywkami. Słoiki jesiennej sałatki włożyć do dużego rondla, którego spód przykryć ręcznikiem kuchennym. Zalej wieszaki słoików ciepłą wodą, umieść patelnię na średnim ogniu i zagotuj, następnie zmniejsz ogień i sterylizuj słoiki jasną, pachnącą sałatką przez 20-25 minut.

Następnie ostrożnie wyjmij gorące słoiki z patelni i zakręć sterylnymi zakrętkami. Odwróć słoiki jesiennej sałatki do góry nogami, zawiń w ciepły koc, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia w tym stanie na 12 godzin. Gdy całkowicie ostygną, odwróć słoiki i przenieś je w chłodne, ciemne miejsce do długotrwałego przechowywania.

Smacznego!