Sałatka z kalmarem, jajkiem, ogórkiem i majonezem

Jeśli kalmary są zamrożone, należy je rozmrozić przed przetwarzaniem. Oczyszczamy tusze z folii górnej nożem i dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą. Jeśli używane są krążki kalmarów, wystarczy je dobrze wypłukać. Zazwyczaj tusze gotuje się we wrzącej wodzie przez kilka minut. Ale możesz to zrobić inaczej. Przygotowane tuszki wkładamy do głębokiej miski i napełniamy wrzącą wodą. Stoimy przez trzy minuty, spuszczamy gorącą wodę. Jeszcze raz spłukujemy gotowe kalmary zimną wodą - tuszki ostygną i można je już pokroić. W przypadku pierścionków działanie jest takie samo, tylko mniej trzeba je trzymać we wrzącej wodzie. Wystarczy jedna lub dwie minuty.

Tak przygotowaną kałamarnicę pokrój w cienkie paski. Jeśli są to pierścienie, po prostu kroimy je na odcinki o pożądanej długości.

Ogórki myjemy, suszymy i odcinamy czubki z obu stron, aby uniknąć ewentualnej goryczy. Jeśli owoce nie są młode, należy odciąć szorstką skórkę i usunąć duże nasiona. Tak przygotowane ogórki kroimy w cienkie podłużne płytki, które następnie kroimy w wąskie poprzeczne paski.

Jajka ugotować wcześniej i całkowicie ostudzić. Oczyszczamy je z muszli i kroimy w cienkie, długie plastry.

Cebulę obrać, umyć, osuszyć i pokroić cienkimi półprzezroczystymi piórami podłużnymi. Do sałatki bardzo dobrze pasuje czerwona cebula - jest umiarkowanie ostra i pikantna, ma słodkawy posmak. Jeśli używasz zwykłej białej cebuli, ugotuj plasterki cebuli we wrzącej wodzie, aby zmniejszyć goryczkę i szorstkość. Do salaterki wrzuć posiekane kalmary, słomki z ogórka, ćwiartki jajek i kawałki cebuli. Koperek myjemy, suszymy i drobno siekamy nożem. Do miski dodaj posiekane zioła, sól i pieprz do smaku.

Wlej składniki majonezem i delikatnie wymieszaj. Do dekoracji używamy liści pietruszki. Zaleca się podawać sałatkę zaraz po przygotowaniu.