Sałatka z kalmarami, jajkiem, ogórkiem i serem
0
773
Kuchnia
europejski
Zawartość kalorii
115,4 kcal
Porcje
3 porty.
Czas gotowania
25 minut
Białka *
6,9 gr.
Tłuszcze *
9,5 grama
Węglowodany*
2,8 gr.
Prosta, apetyczna sałatka z kalmarów, którą można podać gościom i przygotować jako lekki rodzinny obiad. Do dressingu używamy mieszanki majonezu i kwaśnej śmietany. Sfermentowany produkt mleczny sprawi, że sos będzie bardziej miękki i lekko kwaśny. Biorąc pod uwagę czosnek i koperek, które również są częścią sałatki, ta delikatna kwaskowatość się przyda. Ciekawostką jest to, że ser wzmacnia smak kałamarnicy w naczyniu. Jest to szczególnie widoczne, gdy ser nie jest delikatny kremowy, ale twardy, dojrzały.
Składniki
Proces gotowania
Kałamarnicę dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Tuszki gotujemy, zanurzając je natychmiast w osolonej wrzącej wodzie na jedną do dwóch minut. Ważne jest, aby nie rozgotować delikatnej miazgi, aby nie zamienić jej w gęsty „gumowy” produkt. Gotowaną kałamarnicę czyścimy z górnej folii, chłodzimy i kroimy w cienkie paski, które natychmiast umieszczamy w salaterce. Jajka ugotować do uzyskania jędrnego żółtka. Wystarczy dziesięć do jedenastu minut. Jajka całkowicie schłodzone po ugotowaniu kroimy również w długie paski. Wlej jajka do salaterki na kalmary.
Czosnek obrać, opłukać i przepuścić przez prasę. Koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać nożem. W misce sałatkowej umieścić kleik czosnkowy i posiekane zioła, dodać majonez i śmietanę. Dodaj sól i dodaj do smaku czarny pieprz. Wszystkie składniki mieszamy tak, aby były równomiernie rozłożone w całej objętości.
Smacznego!