Sałatka z ozorkiem wołowym
0
510
Kuchnia
europejski
Zawartość kalorii
140,6 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
3 godziny
Białka *
7,1 gr.
Tłuszcze *
11,3 gr.
Węglowodany*
2,4 gr.
To obfita sałatka mięsna ze świeżym dotykiem ogórka. Najważniejsze w tym naczyniu jest prawidłowe ugotowanie języka wołowego. Smak gotowanego mięsa lekko przełamuje aromat grzybów, delikatność nadają gotowane jajka.
Składniki
Proces gotowania
Umyj język w zimnej wodzie. Do rondla zalać wrzątkiem, język gotować na delikatnym wrzątku około 1 godziny. Wrząca woda uszczelni cały sok w języku. Po godzinie dodać sól, do bulionu włożyć 4 liście laurowe, dodać pieprzu. Gotuj język wołowy przez kolejną godzinę. Jeśli język waży więcej niż 1 kg, musisz go gotować łącznie przez 3 godziny. Najważniejsze jednak, aby nie rozgotować mięsa. Przygotowany język zanurzyć na kilka minut w bardzo zimnej wodzie, aby film łatwiej odpadł. Usuń folię. Ponadto podczas gotowania mięsa trzeba ugotować jajko, umyć ogórek.
Smacznego!