Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka z języka bakłażana teściowej z pomidorami na zimę

Sałatka z języka bakłażana teściowej z pomidorami na zimę

2993

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 46,2 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 100 minut

Białka * 1,1 gr.

Tłuszcze * 2,6 gr.

Węglowodany* 93,3 grama

Sałatka z języka bakłażana teściowej z pomidorami na zimę

Zadowolony

Przystawka językowa teściowej zyskuje dużą popularność wśród miłośników pikantnych przystawek. Na nazwę wpłynęły jej niezwykły smak, a zwłaszcza maść. Przygotowanie przekąski z bakłażana to klasyka, chociaż można ją również zrobić z cukinią. Aby dodać pikanterii, możesz dodać do sałatki strąk ostrej papryki. Użyj rękawiczek, aby ugotować przekąskę.

Składniki

Bakłażan 2 kg Papryka 5 sztuk. Świeże pomidory 5 sztuk. Czosnek 2 szt. Sól 1 łyżka Cukier granulowany 0,5 łyżki. Olej roślinny 0,5 łyżki. Ocet stołowy 9% 70 ml. Chilli 1 szt.

Proces gotowania

Bakłażany umyć pod bieżącą wodą i pokroić w plastry o grubości 1 cm, przełożyć do osobnej miski, posypać solą, wymieszać i lekko docisnąć. Pozostaw bakłażany na 20-30 minut, aby rozproszyły się ich gorycz.

W tym czasie umyj pomidory i paprykę. Usuń łodygi i nasiona z papryki. Następnie pokrój warzywa na kawałki i przekręć w maszynce do mięsa ze średnim rusztem drucianym, choć możesz też w blenderze.

Opłucz kółka bakłażana wodą i przenieś do rondla na dżem. Zalej je skręconymi pomidorami i papryką i dodaj do sałatki obliczoną ilość soli, cukru i oleju roślinnego. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj miksturę.

Gotuj sałatkę na małym ogniu przez 20-30 minut od początku wrzenia. Nie przykrywaj garnka pokrywką, ważne jest, aby część soku wyparowała. Pod koniec duszenia wlej ocet do sałatki i wymieszaj, a następnie wyłącz ogień. Zapakuj gorącą sałatkę do sterylnych słoików, najpierw układając bakłażany, a następnie napełnij je marynatą. Zwiń słoiki z gotowanymi pokrywkami, odwróć do góry nogami i przykryj dowolnym "futrem". Przenieś schłodzoną sałatkę do miejsca przechowywania.

Szczęśliwe puste miejsca!