Lecho z papryki, pomidorów i czosnku to jedna z prostych opcji zbioru, z którą poradzą sobie nawet początkujący kucharze. Lecho okazuje się bardzo pachnący, dodatkowo wyróżnia go jasna kolorystyka, co niewątpliwie zwiększa apetyt. Jeśli chodzi o wybór składników, pierwszeństwo powinny mieć duże pomidory, które znacznie łatwiej będzie odkleić. Lepiej jest odrzucić zieloną paprykę, ponieważ ten kolor nie łączy się dobrze z główną kolorystyką lecho.