Wiele gospodyń domowych stawia na zimę sałatkę z fasoli i buraków z dodatkiem innych składników w różnych proporcjach. To przygotowanie wymaga czasu, ale w rezultacie otrzymasz samodzielne danie, pyszny dodatek i sos fasolowy na barszcz. Przepisów na taką sałatkę jest wiele, ale są pewne ogólne zasady technologii: stosowanie świeżych i nieuszkodzonych warzyw, fasoli, puszek lub wstępnie namoczonych suchych, obowiązkowa sterylizacja pojemników na sałatki, możliwość zmiany proporcji produktów według własnych upodobań .