Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Jak posolić smalec w domu?
  4. ➠ Smalec z warstwami mięsa w solance

Smalec z warstwami mięsa w solance

0
2175
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 770 kcal
Porcje 10 portów.
Czas gotowania 5 dni
Białka * gr.
Tłuszcze * 99 gr.
Węglowodany* gr.
* na 100 gr. produkt
Smalec z warstwami mięsa w solance
Zadowolony

Solenie smalcu z warstwami mięsa w solance jest uważane za szybszą metodę gotowania i wiele osób lubi ją bardziej niż suchą metodę solenia. Na pyszny posiłek wybierz dobry smalec o jasnoróżowym kolorze, z miękką, czystą skórką i żyłkami mięsa. Niezapomniany smak solonego smalcu gwarantowany.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 6
Najpierw przygotuj całe jedzenie do marynowania. Boczek opłukać zimną wodą, dobrze zeskrobać nożem skórę, osuszyć serwetkami i pokroić na kawałki o wadze ok. 100 g. Szczypiorek obrać. Przygotuj odpowiednią ilość przypraw.
krok 2 z 6
W osobnym rondlu zagotuj solankę z obliczonej ilości czystej wody, soli i pieprzu. Ochłodzić przegotowaną solankę do temperatury pokojowej.
krok 3 z 6
Pokrojone kawałki boczku faszerować ze wszystkich stron szczypiorkiem, pokrojonym w duże plastry.
krok 4 z 6
Kawałki boczku z czosnkiem włożyć do miski do posolenia w niewielkiej odległości od siebie, aby był dobrze posolony. Następnie napełnij smalec schłodzoną solanką.
krok 5 z 6
Przykryj boczek płaskim talerzem lub pokrywką, połóż ucisk na wierzchu i umieść w zimnym miejscu na 5 dni, możesz go włożyć do lodówki.
krok 6 z 6
Po tym czasie smalec z warstwami mięsa będzie gotowy. Zostaw kawałek boczku do spróbowania, a resztę zawiń w folię lub włóż do torebek i przechowuj w zamrażarce.

Pyszne i udane przygotowania!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *