Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Jak posolić smalec w domu?
  4. ➠ Smalec w zimnej solance z czosnkiem

Smalec w zimnej solance z czosnkiem

0
1844
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 770 kcal
Porcje 5 portowy.
Czas gotowania 4 dni
Białka * gr.
Tłuszcze * 99 gr.
Węglowodany* gr.
* na 100 gr. produkt
Smalec w zimnej solance z czosnkiem
Zadowolony

Wszystkim miłośnikom smalcu w tym przepisie proponuje się marynowanie go w zimnej solance, uprzednio nadziewanej czosnkiem. Przepis jest prosty, a każda gospodyni domowa okazuje się pyszna. Do solenia wybierz delikatny smalec z cienką skórką.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 4
Zagotuj czystą wodę pitną w osobnym rondlu. Następnie dodaj do niego sól, dodaj czarny pieprz, liście laurowe i pąki goździków. Gotuj solankę z przyprawami przez 2-3 minuty, wyłącz grzanie i ostudź do temperatury pokojowej.
krok 2 z 4
Solący smalec opłukać zimną wodą i dobrze zeskrobać skórę nożem. Następnie pokrój boczek na małe kawałki. Szczypiorek obrać i pokroić w ósemki. Zrób płytkie nakłucia na kawałkach boczku ze wszystkich stron nożem i włóż do nich ząbki czosnku.
krok 3 z 4
Włóż smalec i czosnek do czystego litrowego słoika. Następnie napełnij go schłodzoną solanką. Przenieś przyprawy z solanki na boczek. Zamknij słoik czystą plastikową pokrywką i pozostaw na dzień w temperaturze domowej. Po dniu wstaw słoik smalcu do lodówki na 3 dni. W tym czasie osiągnie pożądany stan w solance i stanie się pachnący i delikatny.
krok 4 z 4
Smalec solony w zimnej solance z czosnkiem jest gotowy. Kawałki wyjąć ze słoika, włożyć do torebki lub zawinąć w folię i przechowywać w zamrażarce. Przed podaniem można posypać posiekany boczek suszonymi ziołami.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *