Dom
➠ Salo
➠ Jak posolić smalec w domu?
➠ Smalec na zimno w solance z czosnkiem

Smalec na zimno w solance z czosnkiem

4228

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 770 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 4 dni

Białka * gr.

Tłuszcze * 99 gr.

Węglowodany* gr.

Zadowolony

Spośród wielu przepisów na smalec metoda na zimno jest najbardziej sprawdzona i najsmaczniejsza. Pachnący, pikantny boczek to apetyczna i zdrowa przekąska, która zachwyci zarówno gości, jak i rodzinę.

Składniki

Smalec wieprzowy 500 gr. Woda 1 l. Sól 6 łyżek Czosnek 6 zębów. Ziarna czarnego pieprzu 6 szt. Liść laurowy 6 szt.

Proces gotowania

Boczek kroimy na prostokąty, aby dobrze zmieściły się w słoiku.

Czosnek obrać i podzielić na plasterki.

Zagotuj wodę, rozpuść w niej sól, dodaj czarny pieprz i liście laurowe i ostudź całkowicie.

Do słoików włożyć smalec i czosnek, napełnić zimnym roztworem i przykryć pokrywkami (nie trzeba szczelnie zamykać).

Zostaw boczek w tej formie na 2 dni. Następnie szczelnie zamknij pokrywki i wstaw słoiki do lodówki na kolejne 48 godzin. Spuszczamy wodę i podajemy boczek na stół.

Smacznego!