Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Jak posolić smalec w domu?
  4. ➠ Smalec w zalewie - najlepszy rustykalny sposób

Smalec w zalewie - najlepszy rustykalny sposób

0
2918
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 770 kcal
Porcje 15 port.
Czas gotowania 8 dni
Białka * gr.
Tłuszcze * 99 gr.
Węglowodany* gr.
* na 100 gr. produkt
Smalec w zalewie - najlepszy rustykalny sposób
Zadowolony

Smalec w solance w rustykalnym stylu zawsze był doskonałą przekąską. Przepis jest prosty. Smalec solimy w sposób rustykalny w solance oraz na zimno, co zajmuje nieco więcej czasu w porównaniu z metodą na gorąco. Pamiętaj, że o ostatecznym smaku smalcu decydują wybrane przez Ciebie przyprawy.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 6
Najpierw przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do rustykalnego solenia smalcu. Kawałek boczku opłukać zimną wodą, zeskrobując skórę nożem, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Ząbki czosnku obrać i pokroić w plasterki.
krok 2 z 6
Przygotowany boczek pokrój na kawałki dowolnej wielkości, ponieważ jest to wygodniejsze dla Ciebie.
krok 3 z 6
Umieść kawałki boczku w misce do posolenia. Posyp posiekanym czosnkiem, czarnymi ziarnami pieprzu i przyprawą smalcową.
krok 4 z 6
Wlej przegotowaną i schłodzoną wodę do innego naczynia i rozpuść w niej obliczoną ilość grubej soli. Wlać smalec z przygotowaną solanką.
krok 5 z 6
Następnie połóż na boczku płaski talerz i połóż dowolną wagę. Smalec pozostawić w solance na jeden dzień w normalnej temperaturze domowej. Następnie naczynia z boczkiem umieść w dowolnym chłodnym miejscu na 7 dni.
krok 6 z 6
Po tym czasie bekon w stylu wiejskim będzie gotowy. Możesz wyjąć go z solanki, pokroić w cienkie plasterki i podawać.

Pyszne i udane przygotowania!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *