Dom
➠ Salo
➠ Jak posolić smalec w domu?
➠ Smalec w solance pięć minut na idealną przekąskę

Smalec w solance pięć minut na idealną przekąskę

9735

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 770 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 24 minuty

Białka * gr.

Tłuszcze * 99 gr.

Węglowodany* gr.

Smalec w solance pięć minut na idealną przekąskę

Zadowolony

Salo solone w solance to najlepsza przekąska dla rodziny i gości. Pyszna, miękka, delikatna i aromatyczna, po prostu chcę spróbować jak najszybciej! Po prostu pyszne!

Składniki

Woda 2 pkt. Smalec wieprzowy 2 kg Sól 400 gr. Liść laurowy 3 szt. Ziarna czarnego pieprzu 8 szt. Piment 8 szt. Czosnek 3 ząb.

Proces gotowania

Boczek pokroić w kostkę 5 x 7 cm, opłukać i pozostawić do wyschnięcia.

Czosnek obrać i podzielić na ząbki.

Do wody wrzucamy czarny i pikantny pieprz, liść laurowy i sól. Podpalamy wodę i doprowadzamy do wrzenia.

Dodaj do wody smalec i czosnek i gotuj przez 5 minut. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Robimy prasę, przykrywamy boczek talerzem i wkładamy słoik z wodą. Inkubujemy przez 1 dzień w temperaturze pokojowej. Wstawiamy do lodówki i soli na kolejne 2 dni.