Dom
➠ Salo
➠ Jak posolić smalec w domu?
➠ Smalec w zalewie z czosnkiem i przyprawami

Smalec w zalewie z czosnkiem i przyprawami

4921

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 770 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 6 dni

Białka * gr.

Tłuszcze * 99 gr.

Węglowodany* gr.

Smalec w zalewie z czosnkiem i przyprawami

Zadowolony

Pachnący, delikatny, niesamowicie smaczny boczek można łatwo ugotować w domu. Aby to zrobić, przygotuj wszystkie możliwe przyprawy i zioła, z takich dodatków przystawka okaże się jeszcze bardziej niesamowita! Prawdziwa rozkosz!

Składniki

Smalec wieprzowy 1 kg Woda 1 kg Czosnek 3 ząb. Ziarna czarnego pieprzu 5 - 6 szt. Piment 5 - 6 szt. Liść laurowy 3 szt. Sól 4 łyżki stołowe

Proces gotowania

Boczek kroimy na prostokąty tego samego rozmiaru, aby dobrze pasowały do słoika.

Czyścimy czosnek i dzielimy na goździki.

Wlej sól do wody, dodaj czarną i ostrą paprykę, a także liście laurowe. Podpalamy i doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy przez kolejne 3 minuty.

Do słoików wysyłamy smalec i ząbki czosnku, napełniamy je solanką i przykrywamy niezbyt ciasno pokrywką. Pozostaw smalec do zaparzenia w temperaturze pokojowej przez 2 dni, następnie zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na 4 dni.