Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Najsmaczniejsza japońska galaretka z pigwy na zimę

Najsmaczniejsza japońska galaretka z pigwy na zimę

0
861
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 154,4 kcal
Porcje 2 pkt.
Czas gotowania 240 minut
Białka * 0,4 gr.
Tłuszcze * 0,4 gr.
Węglowodany* 37,7 g
* na 100 gr. produkt
Najsmaczniejsza japońska galaretka z pigwy na zimę
Zadowolony

Pigwa japońska, czyli chaenomeles, jest hybrydą jabłka i gruszki i nie jest spożywana na świeżo ze względu na jej cierpkość i wytrawność, ale z tego egzotycznego owocu przygotowywane są wspaniałe desery: dżemy, galaretki, dżemy i kandyzowane owoce. Robienie galaretki z takiej pigwy ma pewne osobliwości: pigwa jest przygotowywana, tylko krojona na kawałki, skórki nie usuwa się i dodaje się cukier jako składnik konserwujący i żelujący.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Owoce pigwy opłukać pod bieżącą wodą i wytrzeć do sucha serwetkami.
krok 2 z 7
Następnie pokrój pigwę na ćwiartki i usuń szypułki i nasiona, pozostawiając kapsułki. Pokrój kawałki pigwy na cienkie plasterki.
krok 3 z 7
Przełóż pigwę do miski na dżem, wlej do niej ilość czystej wody wskazaną w przepisie i łyżkę soku z cytryny. Doprowadź pigwę do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotuj przez 1 godzinę na małym ogniu i pod przykryciem. W tym czasie pigwa zmięknie i stanie się miękka.
krok 4 z 7
Przełóż ugotowaną pigwę na sito lub durszlak i przykryj podwójnie złożoną gazą. Pozostaw pigwę w durszlaku na co najmniej 2 godziny, aby odsączyć czysty sok. Nie trzeba wyciskać pigwy, inaczej galaretka nie będzie przezroczysta.
krok 5 z 7
Po 2 godzinach zmierz objętość otrzymanego soku z pigwy, ponieważ obliczanie cukru na galaretkę z pigwy opiera się na jego ilości.
krok 6 z 7
Sok wlać do rondla, dodać cukier żelujący (na 1 litr soku, 500 g cukru), wymieszać i gotować 3 minuty od początku wrzenia.
krok 7 z 7
Sterylizuj na gorąco małe słoiki i gotuj pokrywki. Gorącą galaretkę z rumianku wlać do słoików i od razu szczelnie zamknąć metalowymi wieczkami, aby galaretka nie straciła aromatu. Słoiki schłodzić i przenieść do przechowalni.
Pyszne i udane przygotowania!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *