Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Jak posolić smalec w domu?
  4. ➠ Najsmaczniejszy przepis na smalec w solance na ciepło

Najsmaczniejszy przepis na smalec w solance na ciepło

0
3639
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 770 kcal
Porcje 3 porty.
Czas gotowania 5 dni
Białka * gr.
Tłuszcze * 99 gr.
Węglowodany* gr.
* na 100 gr. produkt
Najsmaczniejszy przepis na smalec w solance na ciepło
Zadowolony

Gorący sposób solenia smalcu w solance jest uwielbiany w wielu rodzinach. Smak smalcu okazuje się jaśniejszy i bardziej wyrazisty, a żyłki mięsa są delikatne i miękkie. Boczek wieprzowy jest najlepszy do tej metody.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Smalec solony opłukać według tego przepisu, zeskrobać nożem skórę, a następnie pokroić na kawałki dowolnej wielkości. W rondelku zagotuj wymaganą ilość czystej wody, dodaj sól, liście laurowe i pieprz czarny. Umieść kawałki boczku w przegotowanej wodzie.
krok 2 z 7
Gdy boczek się zagotuje, gotuj przez 5 minut od początku wrzenia. Następnie wyłącz ogień. Przykryj garnek pokrywką i zawiń ręcznikiem. Pozostaw tłuszcz pod ręcznikiem, aż całkowicie ostygnie. W tym czasie boczek będzie dobrze parował. Po schłodzeniu wstawiamy patelnię z boczkiem do lodówki na 3 dni. Po tym czasie wyjmij boczek z solanki.
krok 3 z 7
Szczypiorek obrać i posiekać do miski czosnkowej.
krok 4 z 7
Dodaj mieloną czarną i ostrą paprykę, mieloną paprykę do czosnku, dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj.
krok 5 z 7
Rozłóż każdy kawałek boczku ze wszystkich stron przygotowaną aromatyczną mieszanką.
krok 6 z 7
Następnie umieść te kawałki boczku w pojemniku, zamknij szczelnie pokrywką i wstaw do lodówki na jeden dzień.
krok 7 z 7
Po dniu ten pyszny smalec, ugotowany w gorącej solance, można podawać ze świeżo upieczonym chlebem i warzywami. Możesz przechowywać taki smalec przez 2 tygodnie, ale Twoi bliscy jedzą ten przysmak dużo wcześniej.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *