Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Jak posolić smalec w domu
  4. ➠ Najsmaczniejszy przepis na solenie smalcu w zimnej wodzie

Najsmaczniejszy przepis na solenie smalcu w zimnej wodzie

0
2128
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 770 kcal
Porcje 10 portów.
Czas gotowania 4 dni
Białka * gr.
Tłuszcze * 99 gr.
Węglowodany* gr.
* na 100 gr. produkt
Najsmaczniejszy przepis na solenie smalcu w zimnej wodzie
Zadowolony

Smalec solony w solance jest przez wielu uwielbiany i spożywany w znacznych ilościach. Możesz bez większego wysiłku ugotować ten aromatyczny i pikantny przysmak własnymi rękami, wystarczy wziąć dobry boczek, odpowiednio przygotować marynatę i harmonijnie dobrać przyprawy. Słony smalec w szklanym słoju.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 5
Przygotuj wszystkie składniki w odpowiedniej ilości do solenia smalcu według tego przepisu. Ugotuj solankę z czystej wody, soli i przypraw i ostudź ją do temperatury pokojowej.
krok 2 z 5
Boczek opłukać zimną wodą, skórkę obrać nożem i pokroić na podłużne kawałki do 7 cm długości.
krok 3 z 5
Przygotowane kawałki boczku umieść w czystym szklanym słoiku. Wygodnie jest marynować 1 kg smalcu w 2-litrowym słoiku, ale można również w innych potrawach.
krok 4 z 5
Wlać smalec do słoika z schłodzoną solanką. Nie zamykaj słoika pokrywką. Zostaw boczek na 1 dzień w temperaturze domowej.
krok 5 z 5
Po dniu przykryj słoik pokrywką i wstaw do lodówki na 3 dni. Po tym czasie boczek będzie dobrze posolony, nasycony aromatem przypraw i będzie można go degustować. Boczek pokroić w cienkie plasterki i podawać z razowym pieczywem, warzywami i musztardą lub adżyką. Resztę boczku zawinąć w folię lub folię i przechowywać w zamrażarce.

Smacznego!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *