Charlotte z jabłkami i twarogiem

Jaja kurze rozbić do szerokiej miski i dodać cukier. Dodaj sól i zacznij ubijać mikserem przy niskiej prędkości, stopniowo zwiększając prędkość. Powinieneś uzyskać jednorodną piankową masę.

W osobnej misce ubij twaróg ze śmietaną mikserem na średnich obrotach. Masę należy mieszać do uzyskania gładkości. Jeśli twaróg jest suchy lub zbyt gęsty, zaleca się przetrzeć go przez sito lub przebić blenderem.

Do miski z ubitymi jajkami wrzuć masę twarogowo-kwaśną, dobrze wymieszaj łyżką lub szpatułką. Stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Ugniataj wszystko trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, aż składniki zostaną całkowicie wymieszane.

Jabłka przygotowujemy: należy je umyć i wysuszyć. Kroimy każdą na cztery części i wycinamy strąki nasienne cienkim nożem. Nie musisz odcinać skóry, dzięki czemu gotowa Charlotte będzie miała bardziej teksturowane nadzienie. Pokrój ćwiartki jabłek w cienkie plasterki. Aby plasterki nie ciemniały podczas formowania Charlotte, posyp je sokiem z cytryny. Przygotuj naczynie do pieczenia smarując je dobrze olejem. Również dla wygody możesz pokryć formularz olejowanym pergaminem - łatwiej będzie usunąć gotową Charlotte. Połowę ciasta wlać do przygotowanej foremki, na ciasto położyć plasterki jabłek. Wylej pozostałe ciasto na jabłka, starając się równomiernie rozłożyć wierzchnią warstwę. Formę z przyszłą Charlotte wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na środkowy poziom. Pieczemy pół godziny. W zależności od konkretnego piekarnika może to zająć trochę więcej lub trochę mniej czasu. Gotowa Charlotte powinna trochę urosnąć i być pokryta rumianą skórką.

Gotową Charlotte wyjmujemy z piekarnika, zostawiamy do ostygnięcia i kładziemy na półmisku. Schłodzony produkt kroimy na porcje. Do dekoracji możesz posypać Charlotte cukrem pudrem.