Dom
➠ Przepisy na grilla
➠ Ryba na grillu
➠ Szaszłyk z pstrąga z grilla

Szaszłyk z pstrąga z grilla

919

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 150,2 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 25 minut

Białka * 11,1 gr.

Tłuszcze * 16,7 g

Węglowodany* 8,8 g

Zadowolony

Chcesz ugotować kebab z pstrąga? Proponujemy nie kroić tuszek na kawałki, tylko upiec je w całości na szpikulcu. Najważniejsze w takim przypadku jest wcześniejsze zamarynowanie ryby i pozostawienie wystarczającej ilości czasu na nasycenie mięsa przyprawami. A podczas gotowania na grillu nie zapomnij obrócić pstrąga na różne strony. Ryba będzie ładnie zarumieniona i pokryta skórką.

Składniki

Proces gotowania

Pstrąga dokładnie umyć, oczyścić z łusek, odciąć odwłok i usunąć wnętrze. Zostaw głowę, ogon i płetwy. Obrane tuszki dokładnie opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym.

Włożyć majonez, pastę pomidorową do głębokiej blachy do pieczenia, wlać oliwę z oliwek, dodać bazylię, sól, czerwony i czarny mielony pieprz. Wszystko wymieszaj rękami, aż będzie gładkie, a następnie w powstałej mieszance włóż pstrąga. Całą rybę pokrywamy marynatą, nie zapominając o wewnętrznej jamie. Dokręć blachę do pieczenia folią spożywczą i pozostaw pstrąga do marynowania na godzinę.

Po marynowaniu każdą rybę nawlecz na osobny szpikulec. Wykonujemy nakłucie w okolicy głowy, rozciągając szpikulec wzdłuż grzbietu w kierunku ogona.

Przygotowujemy kociołek. Węgle muszą się tlić, nie wolno używać otwartego ognia. Na grilla wysyłamy szaszłyki z rybą. Szaszłyk gotujemy około dwudziestu minut, pamiętając o odwróceniu go do równomiernego smażenia i zarumieniania.