Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Przepisy na grilla
  3. ➠ Ryba na grillu
  4. ➠ Szaszłyk Chum na grillu

Szaszłyk Chum na grillu

0
902
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 76,2 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 40 minut
Białka * 10,3 g
Tłuszcze * 7,3 gr.
Węglowodany* 8,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Szaszłyk Chum na grillu
Zadowolony

Aby ugotować kebab z łososia na grillu, pokrój rybę w filety i pokrój na kawałki. Marynować w przyprawach, sznurować na szpikulcu i układać na grillu. A potem najważniejsza i najciekawsza rzecz - kebab smarujemy specjalnym sosem, aby kawałki ryby były równomiernie nasycone pikantną słodkawą kompozycją i pokryte złotobrązową skórką. Wyraźnie pokażemy, jak zrobić taki sos.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 10
Myjemy rybę, usuwamy wnętrzności, odcinamy głowę i płetwy. Kroimy tuszę na filety, wyciągamy grzbiet i kości, usuwamy skórę. Dobrze osusz powstałe warstwy miazgi ręcznikiem papierowym i pokrój na kawałki. Rozmiar kawałków powinien być taki, aby wygodnie było je nawlec na szaszłyki.
krok 2 z 10
Kawałki ryby umieścić w pojemniku, posypać solą i czarnym pieprzem do smaku, polać oliwą i dobrze wymieszać, aby przyprawy rozłożyły się w całej rybie. Zamknąć pokrywką i pozostawić do marynowania na godzinę.
krok 3 z 10
Podczas marynowania ryby przygotuj sos barbecue. Na suchą patelnię wsypać nasiona kolendry, goździki, zmiażdżony kardamon. Umieść patelnię na kuchence i smaż przyprawy na średnim ogniu, mieszając, aż pojawi się tostowy pikantny aromat. Nasiona powinny zacząć trzeszczeć. Wlej je po usmażeniu z patelni do osobnego pojemnika.
krok 4 z 10
Po usmażeniu przypraw włożyć miód na rozgrzaną patelnię i ciągle mieszając rozpuścić do stanu płynnego. Podpalamy przez kilka minut, pamiętając o mieszaniu, aby lekko ściemniło i zaczęło się karmelizować. Następnie wlej do niego smażone przyprawy, wymieszaj.
krok 5 z 10
Następnie wlej sok pomarańczowy, wymieszaj.
krok 6 z 10
Następnie dodaj sos sojowy i ostry sos chili. Sos mieszamy i gotujemy, aż zacznie wrzeć w duże bąbelki i zgęstnieje.
krok 7 z 10
Podczas gotowania nie odsuwaj się od sosu i mieszaj go, aby płyn zagotował się równomiernie, nie przypalił się i szybciej odparowywał nadmiar wilgoci.
krok 8 z 10
Gotowy zagęszczony sos wlać do małego pojemnika i ostudzić.
krok 9 z 10
Przygotowujemy kociołek. Nie powinno być otwartego ognia, zostawiamy tylko żar. Naciągamy rybę na szaszłyki i wysyłamy na grilla. Za pomocą szczotki silikonowej nasmaruj łososia ze wszystkich stron podczas gotowania. Okresowo obracaj szaszłyki i nie zapomnij posmarować powierzchni ryby sosem. Gotujemy kebab przez około piętnaście do dwudziestu minut. Ważne jest, aby nie przesadzić.
krok 10 z 10
Gotowy rumiany kebab wyjmujemy z grilla i od razu podajemy na stół, podczas gdy ryba jest gorąca i soczysta. Dodatkowo możesz podawać cytrynę, świeże zioła, warzywa, gotowane ziemniaki.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *