Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Zupy
  3. ➠ Pierwszy posiłek
  4. ➠ Zupa szczawiowa

Zupa szczawiowa

1
1049
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 130,9 kcal
Porcje 5 portowy.
Czas gotowania 70 minut
Białka * 6,7 g
Tłuszcze * 13,5 grama
Węglowodany* 2,3 gr.
* na 100 gr. produkt
Zupa szczawiowa
Zadowolony

Uwielbiam różne zupy puree i często eksperymentuję. Chcę podzielić się przepisem na puree ze szczawiu, który jest dla mnie idealny w swojej kremowej konsystencji. Do przygotowania delikatnej kremowej zupy potrzebny jest minimalny zestaw składników.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 13
Przygotuj wymagane składniki. Młode liście szczawiu starannie posortować, opłukać pod zimną bieżącą wodą i osuszyć. Mały głęboki rondel napełnij zimną wodą, zagotuj, zmniejsz ogień, dodaj przygotowany szczaw i gotuj około 5 minut.
krok 2 z 13
Przenieś ugotowany szczaw do małego pojemnika.
krok 3 z 13
Mały rondelek lub rondelek stawiamy na średnim ogniu, dodajemy wymaganą ilość masła, zmniejszamy ogień i roztapiamy cały czas mieszając.
krok 4 z 13
Czosnek obrać i włożyć do roztopionego masła, smażyć kilka minut, od czasu do czasu mieszając.
krok 5 z 13
Do czosnku wlać bulion, w którym ugotowano szczaw. Przykryj i gotuj przez 10-15 minut. Następnie usuń ząbki czosnku i umieść je w pojemniku ze szczawiem.
krok 6 z 13
Ugotowany szczaw i czosnek posiekaj blenderem ręcznym.
krok 7 z 13
Włóż żółtka z kurczaka do głębokiego pojemnika i wlej olej roślinny. Ugniataj lekko.
krok 8 z 13
Wlać szklankę bulionu warzywnego i stopniowo wlewać do żółtek w cienkim strumieniu, ubijając trzepaczką lub mikserem. Doprowadzić do gładkiej, przewiewnej konsystencji.
krok 9 z 13
Do bulionu dodać posiekaną masę warzywną ze szczawiu i czosnku. Dokładnie wymieszać.
krok 10 z 13
Następnie wlej masę żółtkową i dobrze wymieszaj.
krok 11 z 13
Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
krok 12 z 13
Zupę doprowadzamy do wrzenia i gotujemy jeszcze przez kilka minut.
krok 13 z 13
Wlej gorącą zupę ze szczawiu na porcje i podawaj, udekorowaną połową ugotowanego jajka kurzego i kwaśną śmietaną, jeśli chcesz. Zupa puree okazuje się dość bogata, aromatyczna i pożywna.

Smacznego!

Podobne przepisy

Komentarze (1) 1

Dodaj
Liu dzisiaj o 05:54
Powiedz mi, czy żółtka są gotowane czy surowe? Wyłożyć i zagnieść, mówi się, że był ugotowany, a na zdjęciu wylany na surowo.
odpowiedzieć
Administracja strony
Gotowane żółtka, na zdjęciu olej roślinny wlewa się do już zmiażdżonych żółtek.

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *