Babeczki czekoladowe z jagodami

Najpierw musimy dokładnie posortować jagody, których użyjemy do gotowania. Możesz użyć mrożonych lub świeżych jagód. W tym przepisie użyjemy świeżych jagód. Najpierw posortuj jagody, usuwając wszelkie zepsute owoce. Zdecydowanie odradza się stosowanie ich jako nadzienia. Następnie wlej jagody do miski i zalej wodą. Na powierzchnię wypłyną różne szczątki, które mogą pozostać wśród jagód. Usuń go kawałkiem szmatki. Następnie podmień wodę i pozostaw w niej jagody na około 20 minut. Gdy czas się skończy, kilkakrotnie opłucz jagody. Rozłóż ręczniki papierowe na stole. Połóż na nich jagody. Ręczniki wchłoną nadmiar wilgoci z jagodowej powierzchni.

Przejdźmy do robienia ciasta. Najpierw musimy przesiać mąkę przez sito. Tak więc mąka jest nasycona tlenem, ciasto okaże się przewiewne, miękkie i porowate. Wsyp mąkę do miski, dodaj do niej cukier i proszek do pieczenia. Kakao należy również najpierw przesiać przez sito, a następnie dodać do pozostałych składników. Dobrze wymieszaj gotową suchą mieszankę. Odłóż ją na bok.

Wbij jajko do miski. Wlej mleko. Możesz użyć mleka o dowolnej zawartości tłuszczu. Jednak sprawdź wcześniej, aby zachować świeżość. Połóż masło na małym talerzu. Umieść naczynia w kuchence mikrofalowej na około 2 minuty. Gdy masło całkowicie się rozpuści, dodaj je do mleka i jajka. Za pomocą blendera zacznij mieszać masę. W rezultacie powinien stać się jednorodny.

Stopniowo zacznij dodawać suchą mieszankę do mieszanki mleka, jajka i masła. Zrób to w kilku krokach. Ciasto dobrze wymieszać łyżką po każdym dodaniu. W rezultacie nie powinien być bardzo gruby. Dodaj do niego suche jagody. Ciasto delikatnie wymieszaj grzbietem łyżki, aby uniknąć uszkodzenia jagód.

Na ciasto możesz wziąć dowolną czekoladę: zarówno czarną, jak i mleczną. Jednak połączenie mlecznej czekolady i jagód okazuje się delikatniejsze. Musimy to zmielić. Aby to zrobić, możesz złamać go rękami lub użyć noża. Do ciasta dodać kawałki czekolady i ponownie wymieszać.

Do pieczenia najlepiej używać foremek silikonowych. Nie trzeba ich smarować, dobrze schodzą z wypieków. Jeśli będziesz używać blaszanej formy, dobrze ją nasmaruj, aby ciasto się nie przypaliło. Przenieś ciasto do formy. Umieść naczynie w piekarniku, który należy podgrzać do 180 stopni.Piecz babeczki przez 30-40 minut. Wykałaczką możesz sprawdzić wysmażenie babeczek. O ich gotowości zasygnalizuje złotobrązowa skórka, która tworzy się na powierzchni wypieku.

Gotowe babeczki przełóż na talerz. Możesz udekorować je cukrem pudrem, świeżymi jagodami lub czekoladą. Te babeczki są idealne na piknik z rodziną na łonie natury. Docenią je zarówno dorośli, jak i dzieci. Cieszyć się!