Dom
➠ desery
➠ desery
➠ Krem czekoladowy Charlotte na ciasto

Krem czekoladowy Charlotte na ciasto

5063

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 309,9 kcal

Porcje 10 portów.

Czas gotowania 50 minut

Białka * 9,4 gr.

Tłuszcze * 17,1 gr.

Węglowodany* 40,7 g

Zadowolony

Krem czekoladowy Charlotte doskonale nadaje się nie tylko na warstwę tortów, ale również do ozdabiania wyrobów cukierniczych. Technologia wytwarzania kremu czekoladowego jest niemal identyczna jak w wersji klasycznej, jedyne, że zestaw składników uzupełnia czekolada. Charlotte Chocolate Cream - delikatny, miękki i pyszny!

Składniki

Gorzka czekolada 150 gramów Krowie mleko 240 ml. Cukier granulowany 200 gr. Masło 400 gr. jajko 2 szt.

Proces gotowania

Wyślij mleko i cukier na patelnię. Wszystko wymieszaj, podpal, zagotuj. Cukier powinien się rozpuścić.

Ubij jajka w osobnym pojemniku.

Połącz jajka z syropem mlecznym ciągle mieszając.

Powstałą mieszaninę wlać do rondla, podpalić i gotować, aż zgęstnieje. Konsystencja bazy kremu będzie przypominać mleko skondensowane. Schłodzić mieszaninę budyniową do temperatury pokojowej.

Zmiękczone masło włożyć do głębokiej miski, ubijać mikserem do uzyskania jasnego koloru przez około 5 minut.

Porcje (1-2 łyżki stołowe każda) dodaj masę budyniową do masy maślanej, ubijając wszystko mikserem.

Następnym krokiem jest stopienie ciemnej czekolady i schłodzenie jej do temperatury pokojowej. Do śmietany dodać czekoladę, ubić mikserem. Po ubiciu krem będzie gładki i jednorodny.