Czekoladowe ciasto miodowe z kwaśną śmietaną
0
1224
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
186,4 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
90 minut
Białka *
7,1 gr.
Tłuszcze *
10 gr.
Węglowodany*
23,8 g
Miłośnikom klasycznej wersji ciasta miodowego i pozytywnie nastawionym do wypieków czekoladowych ta wersja ciasta z pewnością przypadnie do gustu. Ciasta łączą w sobie rozpoznawalne nuty miodu i jasny smak kakao. Ich konsystencja jest krucha i aksamitna. Kwaśna śmietana dobrze równoważy bogactwo czekoladowo-miodowe i dodaje delikatnej kremowej kwaskowatości. Ze względu na porowatość ciast, ciasto jest doskonale nasycone śmietaną i okazuje się wilgotne i delikatne. W procesie przygotowania i pieczenia ciasta należy przestrzegać pewnych ważnych punktów, których należy przestrzegać, aby uzyskać naprawdę pyszny deser. Wszystko jest szczegółowo opisane w tym przepisie.
Składniki
Proces gotowania
Wbij jajko do miski, dodaj cukier granulowany i kakao w proszku. Wszystko wymieszaj trzepaczką, aby wszystkie grudki pękły i uzyskano jednorodną masę. Następnie dodaj miód i wlej mleko, wszystko wymieszaj trzepaczką. Jeśli miód jest stały, najpierw należy go rozpuścić w kuchence mikrofalowej do stanu płynnego.
Teraz stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, aż uzyskasz miękkie, giętkie ciasto, które można uformować w kulkę. W zależności od właściwości użytej mąki możesz potrzebować jej mniej lub więcej niż wskazano w przepisie. Dlatego przed otrzymaniem ciasta dodawaj mąkę ostrożnie, po trochu, aby ostatecznie masa nie była zbyt stroma.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Na blasze pokrytej olejem pergaminowym (wygodnie jest też użyć maty silikonowej) przekładamy ciastka i pieczemy każde przez około cztery do pięciu minut. Ciasto piecze się bardzo szybko, ważne jest, aby dokładnie monitorować i nie przesuszać produktów.Aby gotowe ciasto miało prawidłowy okrągły kształt, na każde gotowe ciasto połóż talerz o odpowiedniej średnicy i odetnij nierówne krawędzie na obwodzie. Zachowaj sadzonki do posypania.
Zmiel ciastka na okruchy za pomocą blendera. Posyp kremowe brzegi ciasta powstałym miękiszem, delikatnie dociskając dłonią. Aby przygotować glazurę, połam czekoladę na małe kawałki i wymieszaj z określoną ilością masła. Mieszankę wkładamy do łaźni wodnej i przy ciągłym mieszaniu uzyskujemy całkowicie jednorodną masę. Następnie kładziemy go na wierzchniej warstwie ciasta. Warstwę czekolady wygładź grzbietem łyżki lub kulinarnej szpatułki.
Smacznego!