Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Dania mięsne
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Szulum jagnięce z pomidorami

Szulum jagnięce z pomidorami

0
1917
Kuchnia Kaukaski
Zawartość kalorii 53,7 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 120 minut
Białka * 2,9 gr.
Tłuszcze * 3,4 gr.
Węglowodany* 6,7 g
* na 100 gr. produkt
Szulum jagnięce z pomidorami
Zadowolony

Istnieje legenda, że ​​shulum wymyślili kaukascy myśliwi, którzy na noc zapomnieli o czajniku z baraniną w wodzie na ogniu. Tak więc w prostych warunkach polowych, z małymi dodatkami zrobionymi później, pojawiła się ta bogata zupa. Muszę powiedzieć, że okazuje się bardzo satysfakcjonujący, ponieważ jest przygotowywany z dużej ilości mięsa. Tradycyjnie używa się jagnięciny. Pod koniec gotowania dodaje się pomidory - dodają delikatnej kwaskowatości, która dobrze równoważy tłusty bulion mięsny.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Najpierw musisz przygotować jagnięcinę. Żebra idealnie nadają się na szulum. Myjemy mięso, kroimy kość na małe kawałki. Przygotowane mięso wkładamy do dużego rondla.
krok 2 z 7
Marchewki obrać z górnej skórki, opłukać i pokroić na duże kawałki. Wysyłamy do mięsa. Cebulę obrać, opłukać i włożyć w całości do rondla. Napełnij składniki określoną ilością wody, soli.
krok 3 z 7
Postaw garnek na kuchence i zagotuj zawartość. Zamknij szczelnie pokrywkę, obniż temperaturę kuchenki do minimum i gotuj jagnięcinę przez półtorej godziny, aż stanie się miękka. Następnie usuń ugotowaną cebulę i wyrzuć.
krok 4 z 7
Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w duże batoniki. Wysyłamy ziemniaki na patelnię, mieszamy i gotujemy przez dwadzieścia pięć do trzydziestu minut.
krok 5 z 7
Po upływie określonego czasu dodaj do zupy liść laurowy i oba rodzaje mielonego pieprzu. Pomidory myjemy, suszymy, wycinamy ślad z łodygi i kroimy w kostkę. Wysyłamy pomidory na patelnię, mieszamy i gotujemy wszystko razem przez kolejne dziesięć do piętnastu minut.
krok 6 z 7
Czosnek obrać, drobno posiekać nożem i pod sam koniec gotowania wlać do zupy. Wymieszaj i wyjmij shulum z pieca. Gotową zupę odstaw na chwilę pod pokrywką, aby ostygła do komfortowej temperatury i stała się bardziej nasycona.
krok 7 z 7
Wlać gotową shulum do porcjowanych głębokich talerzy. Posyp posiekanymi świeżymi ziołami i podawaj.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *