Szulum wieprzowe w kotle na ogniu
0
8378
Kuchnia
Kaukaski
Zawartość kalorii
67,5 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
120 minut
Białka *
2,6 gr.
Tłuszcze *
6,8 grama
Węglowodany*
5,6 grama
Aby ugotować shulum nad ogniem, potrzebujesz obszernego, grubościennego kotła. Dobrze, jeśli jest na to pokrywka - w ten sposób skrócisz czas gotowania na etapie duszenia. Lepiej wcześniej obrać i posiekać warzywa i mięso, aby podczas umieszczania składników w kociołku nie rozpraszały Cię obce działania. Zupa okazuje się bardzo gęsta, bogata i aromatyczna.
Składniki
Proces gotowania
W kociołku podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki w poprzek ziarna. Mięso rozkładamy w kociołku i smażymy, od czasu do czasu mieszając. Wieprzowinę posyp solą i czarnym pieprzem do smaku. Obierz i pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Wlej je do mięsa, wymieszaj i smaż dalej, aż cebula stanie się przezroczysta.
Teraz wlewamy wodę w takiej ilości, aby całkowicie pokryć wszystkie składniki. Dodaj sól do smaku, pieprz, paprykę i liście laurowe. Szulum gotujemy przez godzinę - półtorej godziny, aż wieprzowina i ziemniaki będą całkowicie miękkie. Na tym etapie możesz zamknąć kociołek pokrywką - w ten sposób zupa szybciej się ugotuje.
Smacznego!