Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Zupy
  3. ➠ Pierwszy posiłek
  4. ➠ Shurpa jagnięca na ogniu w klasycznym kotle

Shurpa jagnięca na ogniu w klasycznym kotle

0
4356
Kuchnia Kaukaski
Zawartość kalorii 27,4 kcal
Porcje 12 portów.
Czas gotowania 180 minut
Białka * 1,4 gr.
Tłuszcze * 1,6 gr.
Węglowodany* 3,3 gr.
* na 100 gr. produkt
Shurpa jagnięca na ogniu w klasycznym kotle
Zadowolony

Shurpa w kotle na ogniu jest przygotowywana na wielką kampanię podczas odpoczynku na łonie natury. To danie jest bardzo popularne, ponieważ jest bogate, aromatyczne i sycące, a nawet ze świeżymi ziołami. Przygotowanie go wymaga czasu. Zamiast tradycyjnej jagnięciny możesz użyć wołowiny, ta shurpa będzie mniej tłusta.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 13
Do gotowania shurpy w naturze weź czystą wodę, która jest uważana za ważny punkt w przygotowaniu tego dania. 12-litrowy kocioł potrzebuje 7 litrów czystej wody.
krok 2 z 13
Wlej wodę do kociołka, włóż do niego jagnię i rozpal ogień w piecu. Zagotuj bulion na dużym ogniu i usuń całą pianę z powierzchni. Wtedy możesz zmniejszyć ogień.
krok 3 z 13
Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie i 20 minut po rozpoczęciu gotowania przenieść do bulionu.
krok 4 z 13
Następnie godzinę po ugotowaniu dodaj do bulionu jedną obraną marchewkę.
krok 5 z 13
Następnie dodaj garść soli do bulionu.
krok 6 z 13
Gotuj shurpa na małym ogniu przez 2 godziny. W tym czasie wołowina stanie się miękka i delikatna oraz dobrze oddzieli się od kości.
krok 7 z 13
Resztę marchewki obrać, pokroić w krążki.
krok 8 z 13
Przełóż marchewki do bulionu na pół godziny przed końcem gotowania.
krok 9 z 13
Następnie obierz i opłucz ziemniaki i po 15 minutach gotowania marchewki włóż je do bulionu. Włóż całe ziemniaki. W zasadzie nie trzeba dodawać ziemniaków, ale w przypadku dużej kampanii sprawi to, że danie będzie bardziej sycące.
krok 10 z 13
Zwiększ ogień po ułożeniu ziemniaków.
krok 11 z 13
Po 15 minutach gotowania ziemniaków wrzuć pokrojone na kawałki pomidory do bulionu.
krok 12 z 13
Następnie zaraz po pomidorach włożyć do bulionu czerwoną paprykę i strąki ostrej papryki, pokrojone w duże paski. Przykryj kociołek pokrywką i gotuj shurpa przez kolejne 10 minut.
krok 13 z 13
Następnie posiekaj obraną czerwoną cebulę w cienkie krążki, przełóż do kociołka, podsmaż shurpę czerwoną cebulą przez kolejne 5 minut i możesz zdjąć kociołek z ognia. Ugotowane mięso i warzywa przełożyć na duży półmisek. Wlej bulion do miseczek i posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Shurpa jagnięca na ogniu w kotle jest gotowa. Możesz leczyć swoich przyjaciół i rodzinę.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *