Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Zupy
  3. ➠ Pierwszy posiłek
  4. ➠ Shurpa jagnięca po ormiańsku

Shurpa jagnięca po ormiańsku

0
1619
Kuchnia Wschodni
Zawartość kalorii 32,4 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 150 minut
Białka * 1,2 gr.
Tłuszcze * 2,6 gr.
Węglowodany* 3,2 gr.
* na 100 gr. produkt
Shurpa jagnięca po ormiańsku
Zadowolony

Shurpa to narodowe danie ludów wschodnich. Każdy przedstawiciel kuchni orientalnej przygotowuje shurpę według własnej receptury. Z niesamowitą przyjemnością i całym sercem pragnę podzielić się przepisem na cudowną shurpę z jagnięciny po ormiańsku.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 14
Przede wszystkim przygotuj wymaganą ilość składników użytych do przygotowania ormiańskiej shurpy jagnięcej.
krok 2 z 14
Drobno posiekaj tłusty ogon i umieść w dobrze rozgrzanym kociołku. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż cały tłuszcz się rozpuści.
krok 3 z 14
W międzyczasie przygotuj mięso. Dobrze umyj jagnię pod chłodną wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na duże kawałki jednakowej wielkości.
krok 4 z 14
Połóż smażony tłusty ogon na talerzu.
krok 5 z 14
Tak przygotowaną jagnięcinę włożyć do kociołka i smażyć do uzyskania jednolitej złotej skórki na dużym ogniu ze wszystkich stron.
krok 6 z 14
Wlej wymaganą ilość wody pitnej, aby woda całkowicie pokryła mięso. Doprowadzić do wrzenia. Usuń powstałą piankę za pomocą łyżki cedzakowej.
krok 7 z 14
Cebulę obrać, opłukać w chłodnej wodzie i pokroić w cienkie półpierścienie.
krok 8 z 14
Dopraw bulion solą i dodaj przygotowaną cebulę. Doprowadzić do wrzenia. Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj przez 30-35 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając i zgarniając powstałą pianę.
krok 9 z 14
Marchewki obrać i drobno posiekać. Paprykę umyć, obrać z pestek i rdzenia i drobno posiekać. Pomidory umyć, osuszyć, usunąć szypułkę, drobno posiekać. Czerwoną cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Opłucz zielenie, otrzep nadmiar wilgoci i posiekaj nożem. Obierz i posiekaj ziemniaki.
krok 10 z 14
Do kociołka wkładamy na przemian posiekaną marchewkę, smażony tłusty ogon, dodajemy sól, czarny pieprz, kolendrę, suszoną bazylię i kminek w wymaganej ilości. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 1 godzinę na małym ogniu.
krok 11 z 14
Dodaj ziemniaki i ponownie zagotuj. Następnie dodaj posiekaną paprykę i pomidory.
krok 12 z 14
Dobrze wymieszaj shurpa. Mieszaj od czasu do czasu i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. W razie potrzeby dodaj więcej soli.
krok 13 z 14
Posiekaną czerwoną cebulę umieść na końcu. Zdejmij kociołek z ognia i pozwól shurpie parzyć przez 10-15 minut.
krok 14 z 14
Podawaj pachnącą odżywczą jagnięcą shurpę po ormiańsku na stole w porcjach - bulion oddzielnie od grubej części, dekorując posiekanymi ziołami.

Ciesz się bogatym shurpa!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *