Dom
➠ Pilaw
➠ Pilaw
➠ Słodki pilaw z rodzynkami

Słodki pilaw z rodzynkami

998

Kuchnia Wschodni

Zawartość kalorii 232,4 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 50 minut

Białka * 3,3 gr.

Tłuszcze * 6,1 gr.

Węglowodany* 61,7 g

Zadowolony

Dla tych, którzy kochają pilaw bezmięsny, istnieje ogromna różnorodność odpowiednich przepisów. Na przykład ten. Ugotujemy kruchy i jednocześnie soczysty pilaw z marchewką, cebulą, rodzynkami i orzechami włoskimi. Tak, danie okazuje się słodkie, ale jednocześnie nie deserowe. Ten pilaw można podawać w okresie postu, stosować w menu dla wegetarian i gotować na obiad.

Składniki

Ryż długoziarnisty 500 gr. Cukier granulowany 1 łyżeczka Sól 1 szczypta Cebula 1 szt. Marchewka 1 szt. Orzech włoski (posiekanych) 2 łyżki stołowe rodzynki 0,66 art. Olej roślinny 200 ml.

Proces gotowania

Przygotowanie ryżu. Umieść płatki w misce i kilkakrotnie wypłucz. Osiągamy przezroczystość umytego ryżu - będzie to oznaczać, że nadmiar skrobi zostanie zmyty, a pilaw okaże się kruchy. Umyty ryż napełnij zimną wodą i pozostaw do namoczenia podczas gotowania pozostałych składników.

Wlej rafinowany olej roślinny na dno kotła i podgrzej go do gorącego stanu. W czasie, gdy olej się nagrzewa, cebulę obieramy z łuski, opłukujemy, osuszamy i kroimy na duże pióra lub półpierścienie. Cebulę wlewamy do gorącego oleju i smażymy na wyraźny, prawie brązowy rumieniec. Nie zapomnij okresowo mieszać, aby cebula się nie paliła. Gdy cebula ciemnieje, wyjmujemy ją z kotła łyżką cedzakową – pożądany aromat przeszedł do oleju, a wtedy cebula nie jest potrzebna.

Marchewki oczyszczamy z wierzchniej skórki, myjemy, suszymy i kroimy nożem na cienkie patyczki lub słomki. Wlej marchewki do oleju pozostałego po cebuli w kociołku i smaż przez pięć do sześciu minut. Pałeczki powinny zmięknąć i zacząć brązowieć.

Do smażonej marchewki wlej gorącą wodę w takiej ilości, aby całkowicie ją zakryła. Rodzynki myjemy w ciepłej wodzie i wlewamy do kociołka na marchewki. Dodaj również posiekane orzechy włoskie, wymieszaj. Dodaj sól i cukier puder.

Odcedź wodę z namoczonego ryżu i połóż płatki na ugotowanym smażeniu w kociołku. Ryż wyprostuj, ale nie mieszaj.

Wlej jeszcze gorący w takiej ilości, aby pokrył ryż warstwą od jednego do półtora centymetra. Zagotuj zawartość kotła, obniż temperaturę kuchenki do średniej i gotuj pilaw bez przykrycia, aż większość wody się wygotuje.

Gdy stanie się jasne, że na powierzchni ryżu nie ma wody, ale na dnie i w „korpusie” pilawu jest jeszcze płyn, należy wyłączyć piec, szczelnie zamknąć kociołek pokrywką i odstawić naczynie osiągnąć gotowość na trzydzieści do czterdziestu minut.