Kremowy krem czekoladowy na biszkopt
0
2549
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
359,1 kcal
Porcje
2 porty.
Czas gotowania
20 minut.
Białka *
2,8 gr.
Tłuszcze *
50,3 g
Węglowodany*
9,7 g
Inną opcją jest krem czekoladowy z kremem. Masę przygotowujemy na zasadzie ganache i na koniec ubijamy do lekkiej i przewiewnej. Użyta czekolada jest warta osobnej wzmianki. Po pierwsze, musi być wysokiej jakości i nie zawierać substytutów masła kakaowego. Po drugie, lepiej użyć produktu o zawartości kakao około 60%. Jeśli procent jest wyższy, krem będzie gęstszy i na odwrót. W każdym razie uzyskaną gęstość można regulować ilością kremu, dodając mniej lub więcej, jeśli to konieczne.
Składniki
Proces gotowania
Połam czekoladę na małe kawałki i włóż do żaroodpornej miski lub rondla. Alternatywnie płytki można posiekać nożem lub grubo startą. Następnie rozpuść czekoladę do stanu płynnego. Możesz to zrobić na kuchence w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. W każdym razie często mieszaj czekoladę podczas topienia, aby równomiernie się rozpuściła.
Mikserem na średnich obrotach zacznij ubijać schłodzoną śmietankę, aż będzie jasna i lekka. Pracujemy od dwóch do trzech minut, ważne jest, aby nie przesadzić, aby nie złamać tekstury. Po ubiciu śmietaną można od razu przełożyć ciastka i wygładzić powierzchnię i brzegi ciasta. Masę można również przenieść do worka cukierniczego z dyszą i posadzić różne ozdoby.
Smacznego!