Dom
➠ Kotlety
➠ Kotlety z kurczaka
➠ Soczyste kotlety mielone z kurczaka na patelni

Soczyste kotlety mielone z kurczaka na patelni

1204

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 208,1 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 50 minut

Białka * 11,9 gr.

Tłuszcze * 14,5 grama

Węglowodany* 13,8 grama

Soczyste kotlety mielone z kurczaka na patelni

Zadowolony

Kto nie lubi delikatnych, soczystych kotletów ze złocistobrązową skórką? To chyba najbardziej ulubione danie obiadowe dla większości dzieci i dorosłych. Aby kotlety z kurczaka były naprawdę soczyste, ważne jest przestrzeganie pewnych punktów: zaczynając od mięsa mielonego, kończąc na niuansach smażenia i serwowania. W rzeczywistości nie ma w tym nic trudnego. Wszystko jest szczegółowo i szczegółowo opisane w tym przepisie.

Składniki

Filet z kurczaka 800 gr. Krem 20% 100 ml Kasza manna 2 łyżki stołowe jajko 1 szt. Pietruszka 1 pakiet Czosnek 2 ząb. Sól smak Zmielony czarny pieprz smak Olej roślinny do smażenia

Proces gotowania

Do przygotowania kotletów można użyć dowolnej części kurczaka. Konieczne jest oddzielenie miazgi od kości, usunięcie całej chrząstki i skóry. Kawałki kurczaka przechodzą przez maszynę do mięsa z drobną siatką.

Kasza mannę umieścić w osobnej misce i wlać śmietanę. Pozostawiamy miksturę na piętnaście minut, aby kasza manna zmiękła. Opłucz i osusz zieloną pietruszkę. Wyrzuć zbyt twarde łodygi. Drobno posiekaj warzywa nożem. Czosnek obrać, opłukać i przepuścić przez prasę. W dużej misce wymieszaj posiekanego kurczaka, namoczoną w śmietanie kaszę mannę, posiekaną pietruszkę i przeciśnięty przez prasę czosnek. Dodaj jajko, sól i pieprz do smaku.

Ugniataj masę rękami lub łyżką, aż składniki zostaną całkowicie wymieszane. Mięso mielone okazuje się nie strome, miękkie, średniej grubości. Kotlety można formować rękami lub łyżką. Jeśli masa mocno przylega do dłoni, zwilż je zimną wodą.

Na patelni podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego, aż będzie gorąca. Rozprowadzamy w nim uformowane kotlety. Smażyć bez pokrywki w średniej temperaturze pieca przez trzy do czterech minut z jednej strony.

Odwróć kotlety na drugą stronę i zamknij patelnię pokrywką. Smażymy jeszcze trzy minuty. Dzięki tej metodzie można uzyskać złotobrązową skórkę i dodać soczystość kotletom za pomocą pary wewnątrz patelni, która nie wyjdzie dzięki pokrywce. Gotowe kotlety wyjmujemy z patelni i natychmiast podajemy na stole, gdy są gorące i jak najbardziej soczyste. Doskonałym dodatkiem jest sałatka ze świeżych warzyw i puree ziemniaczane.

Smacznego!