Solone na zimno arbuzy w słoikach na zimę

Bądź odpowiedzialny przy wyborze arbuza. Do zszywania najlepiej używać dojrzałego produktu. Przed zakupem arbuza weź go w dłonie i uderz dłonią w bok. Z dojrzałego owocu drugą ręką poczujesz powrót. Najpierw musimy dokładnie przetworzyć nasz arbuz. Aby to zrobić, po prostu umieść go w zlewie i włącz ciepłą wodę. Musisz go umyć mydłem lub sodą oczyszczoną. Powtórz ten krok kilka razy, aby dokładnie usunąć cały brud i wszystkie drobnoustroje z powierzchni arbuza. Następnie przenieś go na ręczniki papierowe, aby rozłożyć na stole. Wchłoną cały nadmiar płynu, który znajduje się na arbuzie.

Gdy arbuz jest całkowicie suchy, pokrój go na małe kliny. Kawałki powinny swobodnie przechodzić do słoika. Jeśli chcesz, możesz zdjąć skórkę lub jej zieloną część. Odłóż gotowe plastry arbuza.

Rozpoczynamy przetwarzanie puszek, w których będą przechowywane nasze arbuzy. Najpierw dobrze umyj je sodą oczyszczoną. Następnie wlej wodę do słoika, którego wysokość powinna wynosić około 2 centymetry. Umieść słoik w kuchence mikrofalowej na 4-5 minut. Gdy czas minie, wyjmij stamtąd pojemnik, spuść wodę i połóż na ręczniku kuchennym, który należy wcześniej rozłożyć na stole. Umieść pokrywki słoików w małej misce. Napełnij je zimną wodą. Wstaw naczynia do mikrofalówki również na 4-5 minut. Następnie umieść pokrywki obok słoików. Możesz również wybrać inną metodę sterylizacji. Do tego potrzebujemy czajnika lub zwykłego rondla. Musisz ustawić słoik tak, aby wypełnił się parą. Słoik należy trzymać w tej pozycji przez 2-3 minuty.

Gdy słoiki są całkowicie suche, posmaruj je ćwiartkami arbuza, liśćmi laurowymi i ziarnami pieprzu. Wlej zimną wodę do rondla. Włóż naczynia do ognia. Gdy woda się zagotuje, dodaj do niej sól. Dobrze wymieszaj solankę, aby wszystkie kryształki szybko się rozpuściły. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Następnie wyjmij garnek z pieca. Pozostaw solankę do ostygnięcia. Kiedy zrobi się zimno, odcedź go. Aby to zrobić, użyj sita lub zwykłej gazy. Zalej ćwiartki arbuza solanką i przykryj. Zostaw je, aby wędrowały po kuchni.

Musimy poczekać do końca procesu fermentacji. Kiedy tak się stanie, przykręć z powrotem zaślepki. Bardzo ważne jest, aby na powierzchni puszek nie pojawiły się żadne uszkodzenia, takie jak pęknięcia.Jeśli masz tak nieprzyjemną sytuację, będziesz musiał szybko wymienić zużyty pojemnik. Po zabezpieczeniu wszystkich pokrywek musisz przenieść puszki w chłodne miejsce. Może to być balkon lub spiżarnia. Jeśli twoja lodówka jest wystarczająco duża, aby zmieścić tam puszki, zostaw je w niej.

Solone arbuzy są gotowe. Sposób ich przygotowania jest tak prosty, jak to tylko możliwe. Nie musisz poświęcać na to dużo wolnego czasu i energii. Mimo to wynik będzie dla Ciebie bardzo miłą niespodzianką. Zacznij gotować!