Dom
➠ Ogórki na zimę
➠ Ogórki konserwowe na zimę
➠ Ogórki kiszone z czosnkiem i koperkiem na zimę

Ogórki kiszone z czosnkiem i koperkiem na zimę

4894

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 10,5 kcal

Porcje 10 litrów.

Czas gotowania 50 minut

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 2 gr.

Ogórki kiszone z czosnkiem i koperkiem na zimę

Zadowolony

Wiele przepisów jest przekazywanych z pokolenia na pokolenie, ponieważ konsekwentnie dają gospodyniom domowym pozytywny wynik i pochwały od domowników. Proponujemy Wam właśnie taki sprawdzony przez lata przepis na ogórki kiszone na zimę. Dzięki niemu Twoje ogórki zawsze odniosą sukces zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i na kolacji.

Składniki

Ogórki 5 kg Woda 7 pkt. Czosnek 7 gr. Sól 7 łyżek koperek 2 - 3 szt. Liście czarnej porzeczki 2 - 3 szt. Liście wiśni 2 - 3 szt. Liście chrzanu 2 - 3 szt.

Proces gotowania

Wybieramy średniej wielkości ogórki, płuczemy je, moczymy w zimnej wodzie na kilka godzin, aby były jędrne i chrupiące.

Koperek, liście czarnej porzeczki i wiśni, liście chrzanu opłukać, czosnek obrać. W przypadku solanki wymieszaj wodę z solą i zagotuj. Ułóż ogórki i zioła do marynowania warstwami w głębokim emaliowanym pojemniku. Napełnij wszystko solanką. Zakrywamy pojemnik talerzem, kładziemy ładunek na wierzchu, pozostawiamy na kilka dni w temperaturze pokojowej.

Słoiki i pokrywki są sterylizowane według proporcji kiszonych ogórków.

Oddziel ogórki od solanki i spłucz pod zimną wodą. Odcedź solankę, wlej ją do rondla i zagotuj na małym ogniu, co jakiś czas usuwając pianę.

W przygotowanych słoikach umieścić zieleninę, ząbki czosnku i ogórki. Wlać wrzącą solankę do słoików, zwinąć. Słoiki z piklami odwracamy do góry nogami, umieszczamy w ciemnym, ciepłym miejscu, owijamy kocem. Zostawiamy to na jeden dzień.