Solone borowiki na zimę w bankach
0
897
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
27,2 kcal
Porcje
1 l.
Czas gotowania
150 minut
Białka *
1,1 gr.
Tłuszcze *
5,2 gr.
Węglowodany*
0,6 g
Chcę podzielić się pysznym i prostym przepisem na borowiki solone w słoikach na zimę. Chcę od razu zauważyć, że do solenia i marynowania wszystkich grzybów, nie tylko borowików, należy wybierać średnie i małe okazy. Wtedy pieczarki pozostaną chrupiące i zachowają swój kształt.
Składniki
Proces gotowania
Przygotowany borowik włożyć do rondla, dobrze posolić i zalać dużą ilością zimnej wody. Podpal i zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj grzyby przez około godzinę, co jakiś czas zgarniając pianę. Po upływie czasu wyłącz ogień i zostaw grzyby do ostygnięcia w rondlu. Odcedź ugotowany borowik przez durszlak.
Następnie zmniejsz ogień i gotuj borowiki przez kolejne 20-25 minut. W międzyczasie dokładnie opłucz słoiki sodą oczyszczoną lub zmywaczem do naczyń i detergentem, a następnie wysterylizuj je w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub kąpieli wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj w rondlu przez około 7-10 minut.
Dobrze zamknij nylonowymi nasadkami lub zwiń sterylnymi nasadkami za pomocą zszywarki. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w ciepły koc i pozostaw w tej formie, aż całkowicie ostygną na około dzień. Następnie przenieś je do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania. Solone borowiki podawane są z cebulą i nierafinowanym olejem słonecznikowym.
Smacznego!