Dom
➠ Pomidory
➠ Gorące Pomidory
➠ Solone pomidory w wiadrze

Solone pomidory w wiadrze

4745

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 19,5 kcal

Porcje 10 litrów.

Czas gotowania 7 dni

Białka * 0,9 gr.

Tłuszcze * 0,2 g

Węglowodany* 3,4 gr.

Zadowolony

Solenie pomidorów w słoiku to powszechna rzecz. Ale technologia gotowania solonych pomidorów w wiadrze nie jest wszystkim znana. Pomidory w tym przypadku są uzyskiwane o typowym smaku beczkowym. Wątpliwość? Ten przepis rozwieje wszelkie wątpliwości związane z marynowaniem pomidora w wiadrze!

Składniki

Świeże pomidory 5 kg Czosnek 1 szt. Chilli 1 szt. Sól 6 łyżek Woda 3 litry. koperek 300 gr.

Proces gotowania

Aby przygotować solankę, konieczne jest rozpuszczenie soli w gorącej wodzie.

Umyty koperek, obrane ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę paprykę podzielić na około trzy równe porcje. Na dno odpowiedniego wiadra położyć jedną część koperku, czosnku i pieprzu.

Pomidory dokładnie opłukać i kilkakrotnie nakłuć widelcem każdy owoc. Jest to konieczne do szybszego procesu solenia.

Pomidory rozkładamy na trzy warstwy, następnie ponownie dodajemy koperek, czosnek i pieprz.

Wiadro napełniamy pomidorami do góry.

Górną warstwę pomidora przykryć resztą czosnku, papryki i koperku. Następnie przykryj pomidory pokrywką do ucisku i połóż na nich ładunek.

Wlej gorącą solankę do wiadra pomidorów. Pomidory pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 5 dni, a następnie przenosimy na 2 dni do lodówki lub innego chłodnego miejsca.