Solanka grzybowa na zimę z pastą pomidorową
0
529
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
25,8 kcal
Porcje
5 litrów.
Czas gotowania
120 minut
Białka *
0,9 gr.
Tłuszcze *
2,4 gr.
Węglowodany*
4,1 gr.
Mieszanka grzybowa może być przygotowana z różnych grzybów leśnych, za każdym razem smak jest nieco inny. Z masła mikstura okazuje się bardzo delikatna, a z miodowych muchomorów - z wyraźnym aromatem grzybowym. Borowik, osika, borowik również idealnie nadają się do takiego preparatu – łączą w sobie miękką konsystencję i niezrównany, charakterystyczny smak. Oprócz grzybów używamy również koncentratu pomidorowego i warzyw – na ich tle smak i aromat grzybów jest jaśniejszy, a konsystencja obrabianego przedmiotu staje się bardziej soczysta.
Składniki
Proces gotowania
Dokładnie umyj marchewki i gotuj do połowy, po czym spuszczamy wodę i pozwól roślinom okopowym ostygnąć do ciepłego stanu. Usuń skórkę i pokrój marchewki w drobną kostkę. Umyj paprykę i uwolnij ją od łodygi i nasion. Pokrój miąższ w drobną kostkę i smaż do miękkości w oleju roślinnym. Cebulę obrać i pokroić w półkola. Cebulę smażymy również w oleju roślinnym oddzielnie od papryki. W dużej misce wymieszaj odcedzone pieczarki, kawałki marchewki oraz osobno podsmażoną cebulę i paprykę.
Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, cukier granulowany i ziarna czarnego pieprzu. Wymieszaj miksturę i połóż ją na kuchence. Mieszankę podgrzewamy do wrzenia i gotujemy w niskiej temperaturze pod przykryciem przez godzinę. Nie zapomnij okresowo dokładnie wymieszać masy, aby uniknąć spalenia. Pod koniec gotowania wlej wskazaną ilość octu, wymieszaj i wyjmij z pieca.
Smacznego!