Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Solanka na zimę z grzybami i kapustą

Solanka na zimę z grzybami i kapustą

0
642
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 51,5 kcal
Porcje 3 litry.
Czas gotowania 150 minut
Białka * 0,8 gr.
Tłuszcze * 2,3 gr.
Węglowodany* 12 gr.
* na 100 gr. produkt
Solanka na zimę z grzybami i kapustą
Zadowolony

Proponuję ugotować pyszną mieszankę z grzybami i kapustą na zimę. Pachnący kawałek można podawać jako samodzielną przekąskę lub wykorzystać do przygotowania prostej, obfitej zupy, która ogrzeje Cię w mroźny zimowy wieczór.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 15
Przygotuj niezbędne składniki na mieszankę grzybów i kapusty. Dobrze umyj marchewki i obierz je obieraczką do warzyw. Cebulę obrać i opłukać pod bieżącą wodą. Pomidory dokładnie umyć.
krok 2 z 15
Pokrój kapustę w cienkie paski.
krok 3 z 15
Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce.
krok 4 z 15
Pokrój obraną cebulę na półpierścienie.
krok 5 z 15
Na umytych pomidorach wykonaj nacięcie w kształcie krzyża i przykryj wcześniej przygotowaną wrzącą wodą na kilka minut, a następnie umieść pomidory w lodowatej wodzie. Delikatnie zdejmij skórę. Pokrój obrane pomidory na duże kawałki.
krok 6 z 15
Pieczarki dobrze obrać, pokroić w dużą kostkę i kilkakrotnie dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą.
krok 7 z 15
Obrane pieczarki włożyć do rondla. Zalać zimną wodą, posolić i umieścić na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 15-20 minut zmniejszając ogień. Następnie przecedź ugotowane grzyby przez sito lub durszlak.
krok 8 z 15
Dobrze podgrzej głęboki rondel z grubym dnem lub kociołkiem, wlej wymaganą ilość oleju roślinnego i wody pitnej.
krok 9 z 15
Rozłóż posiekaną kapustę.
krok 10 z 15
Następnie dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę.
krok 11 z 15
Rozłóż obrane pomidory.
krok 12 z 15
Ugotowane pieczarki rozłóż równomiernie na wierzchu, przykryj i gotuj przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając.
krok 13 z 15
Gdy warzywa zmniejszą się, dodaj wymaganą ilość cukru pudru, soli kuchennej, liści laurowych, czarnego pieprzu i groszku ziela angielskiego. Przygotuj słoiki, umyj i wysterylizuj w piekarniku, mikrofalówce lub łaźni wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj w rondelku przez około 10 minut.
krok 14 z 15
Na kilka minut przed końcem gotowania wlej ocet, zagotuj, dobrze wymieszaj, włóż do sterylnych słoików, przykryj sterylnymi pokrywkami i zwiń za pomocą zszywacza. Odwróć go do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na około dzień, zawinięty w ciepły koc.
krok 15 z 15
Następnie przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca na dłuższe przechowywanie. W razie potrzeby otwórz puszkę do zszywania i podawaj.

Smacznego!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *