Solanka z ziemniakami i kiełbaskami

Ziemniaki obrać, opłukać i osuszyć. Pokrój w kostkę o bokach jednego centymetra.

Cebulę obrać, opłukać i pokroić na małe kawałki.

Marchewki myjemy, obieramy i ścieramy z dużymi otworami. Alternatywnie możesz pokroić marchewki w cienkie paski.

Wskazaną ilość wody wlać do rondla, postawić na kuchence i zagotować. Dodaj kostki ziemniaczane do wrzącej wody i gotuj przez 15 minut.

Ogórki kiszone myjemy z marynaty. Pokrój w drobną kostkę.

Kiełbasy wyjmujemy z muszli i kroimy w kółka o grubości jednego centymetra.

Kiełbasę wędzoną lub inny przysmak z wędzonego mięsa pokrój na małe kawałki.

Aby przygotować smażenie na patelni, podgrzej olej roślinny do gorącego stanu i włóż tam posiekaną cebulę. Przełóż do uzyskania przezroczystości i dodaj przygotowaną marchewkę. Mieszaj i smaż wszystko razem przez dwie do trzech minut. Następnie dodaj posiekane składniki mięsne, wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż pojawi się złoty kolor. Dodaj pastę pomidorową na patelnię i trochę bulionu z garnka, w którym gotowane są ziemniaki. Wymieszać, na końcu dodać posiekane ogórki kiszone. Smakujemy smażenie i dodajemy do smaku dodatkowo sól i pieprz. Gotuj przez kolejne pięć do siedmiu minut, nie zapominając o mieszaniu.

Powstałe smażenie zanurza się w porcjach w rondlu, w którym gotuje się ziemniaki. Delikatnie wymieszać łyżką. Dodaj liście laurowe. Gotuj przez pięć do siedmiu minut i smakuj. W razie potrzeby dodaj sól i zmielony czarny pieprz. Po upływie określonego czasu wyłącz kuchenkę i pozostaw mieszankę do zaparzenia przez 10-15 minut.

Gotową mieszankę wlej do porcjowanych talerzy, posyp posiekanymi ziołami, dodaj oliwki i oliwki do smaku. Udekoruj cienkim plasterkiem cytryny. Delikatnie rozprowadź łyżkę kwaśnej śmietany na powierzchni. Polecane do podawania na ciepło.