Solanka z kiszoną kapustą i kiełbasą

Przygotowanie kapusty kiszonej. Wkładamy go do durszlaka, płuczemy pod bieżącą wodą, wykręcamy rękoma. Jeśli kawałki kapusty są zbyt duże, pokrój ją na mniejsze kawałki.

Drobno posiekaj świeżą kapustę. Możesz po prostu posiekać cienko lub najpierw pokroić w paski, a następnie pokroić w poprzeczne kwadraty. Wymieszaj oba rodzaje kapusty.

Bierzemy obszerną grubościenną patelnię i wkładamy do niej przygotowaną kapustę. Posyp trochę soli, szczelnie zamknij pokrywkę i umieść na kuchence. Temperatura płyty jest minimalna. Kapustę trzymamy na kuchence do rozgrzania. Jeśli boisz się, że kapusta może się przypalić, zalej trochę gorącej wody - wystarczy pół szklanki.

Obierz, opłucz i osusz cebulę. Kroimy go na cienkie półpierścienie. Obierz ząbki czosnku i pokrój w cienkie plasterki. Oba rodzaje kiełbas obieramy i kroimy w drobną kostkę. Pokrój boczek na te same małe kawałki. Połóż patelnię na kuchence, wlej niewielką ilość oleju roślinnego i ułóż boczek z posiekaną cebulą i czosnkiem. Smaż wszystko razem na średnim ogniu przez pięć do sześciu minut. Nie zapomnij zamieszać, aby się nie spalić. Następnie włóż pokrojoną kiełbasę na patelnię, wymieszaj i smaż dalej przez kolejne pięć minut. Na koniec posyp miksturę papryką i czarnym pieprzem do smaku. Mieszamy.

W międzyczasie kapusta rozgrzała się i uruchomiła sok. Rozprowadzamy na nim mieszankę smażonej kiełbasy i cebuli, delikatnie mieszamy. W razie potrzeby wlej trochę gorącej wody. Wystarczy sto sto pięćdziesiąt mililitrów.

Zamykamy garnek mieszanką z pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez trzydzieści do trzydziestu pięciu minut. Pod koniec gotowania skosztuj kapustę i, jeśli to konieczne, dodaj do smaku sól i czarny pieprz.

Gotową mieszankę serwujemy na ciepło lub na ciepło. Możesz udekorować danie świeżymi posiekanymi ziołami.