Dom
➠ Ogórki na zimę
➠ Ogórki konserwowe na zimę
➠ Domowe pikle na zimę

Domowe pikle na zimę

8587

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 45 kcal

Porcje 10 litrów.

Czas gotowania Trzy dni

Białka * 2,5 gr.

Tłuszcze * 2,1 gr.

Węglowodany* 5 gr.

Zadowolony

Jak miło jest chrupać zimą zwiniętymi własnoręcznie ogórkami, które smakują jak ogórki beczkowe. Mocne i słone są idealne jako przekąska na każdą okazję. Nawet gospodynie domowe, które mają swoje ulubione przepisy na rolowanie ogórków, docenią ten sprawdzony i niezawodny przepis na przepyszne solenie z czosnkiem i przyprawami metodą gorącego polewania.

Składniki

Ogórki 5 kg Sól gruboziarnista 7 łyżek Czosnek 2 szt. Woda 5 litrów. Liście chrzanu 6 szt. koperek 6 szt.

Proces gotowania

Najpierw włóż ogórki do miski, wlej do nich zimną wodę i dobrze spłucz szczoteczką. Odcedź wodę i ponownie opłucz ogórki, włóż je z powrotem do miski, zaczerp świeżej wody i odstaw na 1 godzinę. Obierz i opłucz czosnek, podziel każdy ząbek na 3 części. Dobrze umyj liście chrzanu i koperek.

Na dno dużego rondla połóż 3-4 liście chrzanu, 4 gałązki kopru z parasolkami.

Odetnij ogony ogórków i przełóż do rondla. Wlej tam czosnek.

Na wierzchu połóż resztę chrzanu i koperku.

Dodaj sól do zimnej wody i bardzo szybko wymieszaj. Ogórki polać marynatą. Połóż talerz na wierzchu ogórków i umieść wagę (możesz użyć słoika wypełnionego wodą).