Sos z czerwonej porzeczki do przechowywania w zimie
0
2262
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
152,3 kcal
Porcje
1,5l.
Czas gotowania
90 minut
Białka *
0,7 grama
Tłuszcze *
0,2 g
Węglowodany*
36,9 gr.
Jeśli nie lubisz jeść chudych i zwykłych potraw, powinieneś zwrócić uwagę na ten przepis. Taki dodatek będzie w stanie urozmaicić każdą znajomą żywność. Sos spodoba się zarówno starszym, jak i młodszym pokoleniom.
Składniki
Proces gotowania
Przed gotowaniem musimy przetworzyć porzeczki. Najpierw sprawdź jagody pod kątem zepsutych owoców. Aby zaoszczędzić czas, przełóż porzeczki do głębokiej miski i zalej wodą. Wszystkie zanieczyszczenia, które mogłyby zgubić się wśród jagód, powinny wypłynąć na powierzchnię. Zbierz go kawałkiem czystej szmatki. Następnie zmień wodę. Pozostaw w nim jagody na około 25 minut. Następnie dobrze umyj porzeczki. Przenieś go do durszlaka. Zostaw w nim jagody. Więc prawie cały płyn spłynie z porzeczek. Rozłóż ręczniki papierowe na stole. Rozłóż na nim porzeczki.
Kiedy jagody są całkowicie suche, musimy je posiekać. W tym celu możesz użyć blendera lub maszynki do mięsa. Jeśli tych urządzeń nie ma w Twojej kuchni, posiekaj jagody ręcznie za pomocą popychacza. Zmiel je przez sito. Możesz także użyć płytkiego durszlaka. Wyciśnij sok i ciasto przez gazę i wymieszaj.
Przełóż porzeczki do miski. Na przykład w rondlu. Postaw na małym ogniu i poczekaj, aż jagody trochę zabulgotają. Następnie zmniejsz ciepło do bardzo niskiego. Jagody nie mogą się gotować. Jeśli tak się stanie, będziesz musiał wyrzucić produkt. Zacznij stopniowo dodawać cukier do porzeczek. Cały czas mieszaj sos. Po ostatnim cukrze dodaj przyprawy i ocet. Dobrze ułóż sos.
Przechodzimy do sterylizacji słoików, w których będzie przechowywany sos. Najpierw musimy je dokładnie spłukać detergentem lub sodą oczyszczoną. Następnie napełnij mały rondel wodą. Podpal to. Gdy woda się zagotuje, oparz słoiki i pokrywki wrzątkiem. W tym momencie możesz przestać. Zaleca się jednak sterylizację puszek za pomocą pary. Aby to zrobić, potrzebujesz czajnika lub zwykłego rondla. Ustaw słoik tak, aby wypełnił się parą. Trzymaj go w tej pozycji przez około 2-3 minuty. Następnie przełóż słoik na ręcznik.
Sos można odcedzić przed wlaniem do słoików. Spowoduje to usunięcie kawałków jagód i nasion z sosu. Rozłóż równomiernie na słoikach. Ostrożnie dokręć nakrętki.Odwróć słoiki i połóż je na ręczniku. W tej pozycji wieczko zostanie poddane dodatkowej obróbce cieplnej. Gdy słoiki ostygną, przenieś je w chłodne miejsce. Sos możesz przechowywać na przykład w lodówce.
