Sos z czerwonej porzeczki do mięsa bez octu na zimę
1
1792
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
152,3 kcal
Porcje
0,4 l.
Czas gotowania
80 minut
Białka *
0,7 grama
Tłuszcze *
0,2 g
Węglowodany*
36,9 gr.
Jeśli chcesz urozmaicić swoje zwykłe dania i nadać im niecodzienny smak, powinieneś przeczytać ten przepis do końca. Sos ten wyróżnia się nie tylko przyjemnym smakiem, ale także dobroczynnymi substancjami zawartymi w naturalnych produktach, z których korzystasz.
Składniki
Proces gotowania
Na początek przetwarzamy czerwone porzeczki. Posortuj jagody, usuwając wszelkie zepsute owoce. Aby zaoszczędzić czas i usunąć wszystkie śmieci z jagód, wlej porzeczki do pojemnika i napełnij go wodą. Różne liście i kawałki gałązek natychmiast wypłyną na powierzchnię. Możesz je usunąć kawałkiem czystej szmatki. Następnie zmień wodę i pozostaw w niej jagody na 30 minut. Gdy czas się skończy, kilkakrotnie opłucz jagody. Wlej je do durszlaka. Zostaw w nim jagody. Więc główna część płynu spłynie z porzeczek. Rozłóż ręcznik na stole. Połóż na nim jagody.
Gdy jagody wyschną, zmiel porzeczki. Można to zrobić ręcznie za pomocą popychacza. Możesz również użyć blendera lub maszynki do mięsa, aby zaoszczędzić czas. Przenieś powstały puree z jagód do rondla i podpal. Poczekaj, aż masa trochę zabulgocze. Dodaj do niego pierwszą porcję cukru i dobrze wymieszaj. Upewnij się, że masa jagodowa nie zacznie się gotować. Jeśli tak się stanie, będziesz musiał wyrzucić jedzenie i zacząć od nowa. Po dodaniu całego cukru na patelnię wsypać przyprawy: trochę soli, posiekany imbir, czarny pieprz, chili i cynamon. Dokładnie wymieszaj sos.
Obierz czosnek. Do sosu potrzebujemy tylko 3 goździków. Posiekaj drobno nożem. Możesz również wycisnąć czosnek przez prasę. Dodaj do sosu. Wymieszaj jagody i gotuj je na małym ogniu przez 10-15 minut. W rezultacie sos powinien lekko zgęstnieć. Gdy czas się skończy, zdejmij patelnię z ognia. Sosu nie trzeba już gotować, gdyż może to spowodować utratę jego dobroczynnych właściwości.
Zacznijmy sterylizować puszki. Najpierw opłucz je w ciepłej wodzie. Aby to zrobić, użyj sody oczyszczonej lub zwykłego detergentu. Wlej zimną wodę do małego rondla. Umieść go na kuchence. Gdy woda się zagotuje, oparz słoiki i pokrywki wrzątkiem. Dalsza sterylizacja zostanie przeprowadzona za pomocą pary. Możesz do tego użyć czajnika lub garnka. Musisz ustawić słoik tak, aby wypełnił się parą. Pozostaw w tej pozycji na około 2-3 minuty. Następnie połóż słoik na ręczniku, który musisz wcześniej rozłożyć na stole.
Odcedź sos przed napełnieniem słoików. Dzięki temu będzie bardziej jednolity i mniej gęsty. Rozłóż sos na słoikach. Przykręć zaślepki. Odwróć słoiki i połóż je na ręczniku.W tej pozycji wieczko zostanie poddane dodatkowej obróbce cieplnej. Gdy słoiki całkowicie ostygną, przenieś je w chłodne miejsce. Na przykład w lodówce. Sos musisz przechowywać w tym samym miejscu.
Podobne przepisy
Komentarze (1) 1
Tatiana
01-08-2021 13:34
Nie rozumiesz, co to znaczy przecedzić? Te. czy miazga bez pestek pozostanie w gazie? A może sos powinien być bez pestek?
0
odpowiedzieć
Administracja strony
Tak, kości w sosie pogorszą sprawę.