Sos z czerwonej porzeczki do mięsa bez gotowania

Przetwarzanie jagód rozpoczynamy od razu po ich zakupie. Wybieraj porzeczki odpowiedzialnie. Zwróć uwagę zarówno na wygląd jagód, jak i ich zapach. Jeśli porzeczka ma kwaśny aromat, oznacza to, że zaczęła się psuć. Powinieneś odmówić zakupu takiego produktu. Najpierw musimy posortować jagody. Usuń z nich wszystkie zepsute owoce, a także liście i inne zanieczyszczenia, które mogły pozostać wśród jagód. Porzeczki wlej do miski i zalej wodą. Pozostaw na 25 minut. Następnie kilkakrotnie opłucz porzeczki. Wlej go do durszlaka i pozostaw na kilka minut, aby prawie cały płyn został spuszczony z jagód. Rozłóż ręczniki papierowe na stole. Wlej na nie porzeczki i pozostaw do wyschnięcia. Do gotowania należy używać tylko suchych jagód.

Zacznijmy sterylizować puszki. Myjemy je w ciepłej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej lub detergentu. Napełnij garnek niewielką ilością wody i przenieś do pieca. Czekamy, aż woda się zagotuje. Następnie oparz słoiki i pokrywki wrzącą wodą. Dalsza sterylizacja zostanie wykonana parą. Aby to zrobić, możesz użyć czajnika lub zwykłego rondla. Ustaw słoik tak, aby wypełnił się parą. Słoik należy trzymać w tej pozycji przez około 2-3 minuty. Połóż ściereczkę na stole lub innej płaskiej powierzchni. Przełóż do niego słoiki i pozostaw do wyschnięcia.

Gdy porzeczki są suche, należy je posiekać. Najlepiej użyć do tego blendera, ponieważ dzięki temu sos jest bardzo delikatny. Wlej powstałą mieszaninę na talerz. Nie zaleca się używania naczyń aluminiowych, ponieważ z tego powodu powstają szkodliwe substancje. Następnie musisz przetrzeć porzeczki przez sito. Zamiast tego można użyć drobnego durszlaka. Wyciśnij sok i ciasto zwykłą gazą. Wymieszaj je razem. Aby cukier granulowany rozpuścił się w sosie, wymieszaj go z niewielką ilością wody i rozpuść w kuchence mikrofalowej. Dodaj mieszaninę do sosu. Dobrze wymieszaj. Na talerz posyp mieszanką czarnego pieprzu i chili. Te składniki dodadzą pikanterii sosowi. Następnie dodajemy szczyptę soli i trochę imbiru. Wymieszaj sos. Ostatnim składnikiem jest ocet. Jeśli chcesz mieć aromatyczny sos, możesz dodać do niego liście porzeczki lub wiśni.

Odcedź sos, jeśli nie chcesz w nim nasion lub kawałków jagód. Następnie wlej go do słoików. Przykręć zaślepki. Dzięki octowi możesz utrzymać sos w temperaturze pokojowej. Zaleca się jednak pozostawienie sosu w chłodnym miejscu.Na przykład w lodówce. Do sosu można również dodać sok z cytryny, aby szybko się nie zepsuł.

Świetny dodatek do dań mięsnych jest gotowy. Przygotowanie zajmie Ci mniej niż godzinę. Rezultatem jest pyszny sos, który łączy w sobie pikantne i słodkie nuty. Wszyscy członkowie Twojej rodziny to pokochają. Na pewno zdecydujesz się ponownie ugotować ten sos. Kup potrzebne składniki i zacznij gotować!