Sos porzeczkowy do mięsa na zimę
0
3656
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
221 kcal
Porcje
1,5l.
Czas gotowania
110 minut
Białka *
0,6 g
Tłuszcze *
0,2 g
Węglowodany*
53,9 gr.
Idealny sos do wieprzowiny, kurczaka i wołowiny. Ma delikatny smak, bez goryczki, jak sosy z borówki brusznicy. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a potem cieszy rodzinę przez cały rok. Dlatego nie bądź leniwy i koniecznie ugotuj go w porze porzeczki.
Składniki
Proces gotowania
Posortuj świeże czerwone porzeczki. Wyrzuć wszystkie gałązki, na których rosła, zepsute jagody i szczątki. Umyj jagody. Bardzo wygodnie jest to zrobić w niecce. Aby to zrobić, wlej porzeczki do miski, wlej do niej wodę i stopniowo przenieś ją do durszlaka z zhmenem. Powtórz manipulację co najmniej 2 razy. Następnie daj jagodom czas do wyschnięcia, pozostawiając je w durszlaku.
Przewiń przygotowane porzeczki przez maszynkę do mięsa lub zmiel w misce robota kuchennego lub stacjonarnego blendera. Możesz również użyć blendera ręcznego, ale możesz pominąć całe jagody w dużej ilości posiekanej masy. Następnie wyciśnij sok porzeczkowy przez gazę. Umieść ciasto pozostałe w gazie z powrotem do soku.
Przygotowany sos wlać do małych słoiczków (250-300 ml). Banki należy wcześniej wysterylizować, a ponieważ jest ich wiele, najwygodniej będzie to zrobić w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, po wlaniu do każdego z nich odrobiny wody. Sterylizuj pokrywki, trzymając je we wrzącej wodzie przez około 5 minut. W razie potrzeby gotowy sos można wcierać w drobne sito, a następnie okaże się, że jest jednorodny. Ale uwierz mi, kawałki jagód i małe kości wcale go nie psują, a nawet dodają własnej pikanterii. Podawaj sos do dowolnych dań mięsnych i zaskocz rodzinę i przyjaciół.
Smacznego!