Sos porzeczkowy z czosnkiem
0
1252
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
152,3 kcal
Porcje
1,3 l.
Czas gotowania
80 minut
Białka *
0,7 grama
Tłuszcze *
0,2 g
Węglowodany*
36,9 gr.
Jeśli jesteś fanem niebanalnych połączeń, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Na pewno będziesz mile zaskoczony uzyskanym wynikiem.
Składniki
Proces gotowania
Przed gotowaniem musimy przetworzyć czerwone porzeczki. Najpierw posortuj jagody, usuwając wszelkie zepsute owoce. Sprawdź porzeczki pod kątem gruzu. Usuń różne liście i małe owady, które mogły znajdować się wśród owoców. Przełóż jagody do małego rondla lub miski. Zalej je wodą i odstaw na 30 minut. Gdy czas się skończy, kilkakrotnie opłucz porzeczki. Wlej jagody do durszlaka. Poczekaj, aż większość płynu spłynie z porzeczek. Rozłóż ręczniki papierowe na stole. Połóż na nich jagody i pozostaw do wyschnięcia.
Kiedy jagody wyschną, trzeba je zmiażdżyć. Możesz to zrobić ręcznie za pomocą zmiażdżenia. Jeśli masz w kuchni maszynkę do mięsa lub blender, wybierz je. Przetrzyj posiekane jagody przez sito. Możesz także użyć płytkiego durszlaka. Konieczne jest wyciśnięcie soku z porzeczek i ciasta przez gazę. Następnie wymieszaj je razem.
Przenieś jagody porzeczki na patelnię. Połóż to na małym ogniu. Gdy jagody zaczną bulgotać, dodaj pierwszą porcję cukru. Wymieszaj sos. Stopniowo dodawać cukier granulowany. Upewnij się, że dobrze się rozpuszcza. Sos nie powinien się gotować. Jeśli tak się stanie, będziesz musiał wyrzucić powstałą mieszankę i zacząć gotować od nowa. Po dodaniu ostatniego cukru wlej ocet na patelnię. Sos dobrze wymieszać. Następnie dodaj czarny pieprz, czarne ziele angielskie, mielone goździki i cynamon. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
Zwracamy się do sterylizacji puszek. Na początek musimy wypłukać słoiki za pomocą sody oczyszczonej lub detergentu. Następnie napełnij garnek wodą. Postaw na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, oparz słoiki i pokrywki wrzątkiem. W tym momencie możesz zakończyć przetwarzanie puszek, ale dla pewności możesz je wysterylizować parą. Napełnij czajnik lub garnek wodą. Gdy się zagotuje, umieść słoik tak, aby para go napełniła. Trzymaj słoik w tej pozycji przez 5 minut. Następnie połóż go na ręczniku, który należy wcześniej rozłożyć na stole.
