Sos porzeczkowy z imbirem na zimę
0
1678
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
152,3 kcal
Porcje
1,2 l.
Czas gotowania
80 minut
Białka *
0,7 grama
Tłuszcze *
0,2 g
Węglowodany*
36,9 gr.
Jeśli kochasz pikantne potrawy, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Sos łączy w sobie cały bukiet smaków, który ujawnia się w duecie z produktami mięsnymi. Przygotowanie jest bardzo proste. Ten sos pozostanie w lodówce przez kilka miesięcy i nie zepsuje się.
Składniki
Proces gotowania
Jeśli planujesz kupić czerwone porzeczki, zwróć uwagę na ich wygląd i zapach. Jeśli jagody mają kwaśny aromat, to już zaczęły się pogarszać. Nie warto kupować takiego produktu. Przed gotowaniem musimy dokładnie posortować porzeczki. Usuń z niego wszystkie zepsute owoce, a także różne zanieczyszczenia, które mogą się w nim znajdować. Porzeczki wlej do głębokiej miski i zalej wodą. Pozostaw na około 30 minut. Gdy czas się skończy, kilkakrotnie opłucz jagody. Rozłóż zwykłą ściereczkę na stole. Połóż na nim jagody.
Jagody porzeczki należy posiekać. Aby to zrobić, możesz użyć blendera lub maszynki do mięsa. Mielisz powstałą masę. W tym celu użyj sitka lub drobnego durszlaka. Wyciśnij sok i ciasto gazą. Wymieszaj je razem. Następnie przenieś gotową mieszankę jagód do rondla i umieść na małym ogniu. Gdy jagody zaczną trochę bulgotać, dodaj do nich pierwszą porcję cukru. Sos dobrze wymieszać. Cukier granulowany musi się całkowicie rozpuścić. Gdy dodasz ostatni cukier, wlej mieszankę przypraw i imbiru do rondla.
Rozpoczynamy przetwarzanie puszek. Pierwszym krokiem jest dokładne umycie ich sodą oczyszczoną. Napełnij garnek zimną wodą i umieść go na kuchence. Gdy woda się zagotuje, oparz słoiki i pokrywki wrzątkiem. Czajnik napełniamy wodą. Podpalamy go. Gdy woda zacznie się gotować, umieść słoik na dziobku czajnika tak, aby wypełnił się parą. Trzymaj go w tej pozycji przez 5 minut. Jeśli nie masz w kuchni czajnika, możesz zastąpić go zwykłym rondlem. Kiedy czas się skończy, przełóż słoik na ręcznik. Pozostaw to tam, aż całkowicie wyschnie.
Odcedź sos przed napełnieniem słoików. Aby to zrobić, użyj sita lub zwykłej gazy. To usunie wszystkie jagody i nasiona z sosu. Rozłóż równomiernie na słoikach. Ostrożnie dokręć nakrętki. Upewnij się, że na powierzchni puszek nie powstają pęknięcia. Jeśli tak się stanie, wymień pojemnik. Odwróć słoiki i połóż je na ręczniku. W tej pozycji wieczko zostanie poddane dodatkowej obróbce cieplnej.Poczekaj, aż słoiki całkowicie ostygną. Następnie przenieś je do chłodnego miejsca, gdzie sos będzie czekał na zimę.
